שלב את הטעמים הטריים של האספרגוס והבצל הירוק כדי להכין ארוחת בוקר דשנה דשנה זו.
קל / משרת: 104 תשואות: 8 מרכיבים 1/2 ליטר גבעולי בר או דק אספרגוס 1 כף. שמן זית 3 בצל ירוק 8 ביצים גדולות 3 כפות. חצי וחצי 1/4 כפית. מלח 1/4 כפית. פלפל שחור גרוס הוראות- במחבת כבדה בגודל 9 אינץ 'מחממים מים על סנטימטרים עד לרתיחה על אש גבוהה. מוסיפים אספרגוס ומבשלים עד שהוא רק מתרכך - 2-3 דקות. מסננים אספרגוס ומניחים בכלי קטן.
- צמצם את החום לבינוני והחזיר את המחבת לחום עד לייבוש. מוסיפים כפית שמן והבצל הירוק. מטגנים בצל עד שמתרכך. הסר את הבצל לקערה עם האספרגוס. מחממים את שאר 2 כפיות השמן במחבת.
- בינתיים מקציפים ביצים עד להקצפה. מוסיפים חצי וחצי, מלח ופלפל; מקציפים עד לשילוב טוב. מקפלים פנימה אספרגוס ובצל.
- יוצקים את התערובת למחבת חמה; מכסים ומבשלים עד שקובע ורוב המשטח העליון נראה יבש - בערך 20 דקות.
- להגשה יש להריץ סכין בצד המחבת כדי לשחרר את הקירות ולהפוך לצלחת ההגשה. הסר את המחבת וחתוך פריטטה ל טריזים.
