נסה את העדכון החמוד הזה לעוגיית הקציצות הקלאסית עם השקדים וגלידת הלימון.
תשואה: 2 תריסר זמן הכנה: 0 שעות 45 דקות זמן בישול: 0 שעות 20 דקות זמן כולל: שעתיים 0 דקות רכיבים 1 1/2 ג '. שקדים פרוסים 2 ג. קמח לכל המטרה גרידת לימון אחד 1/2 כפית. מלח ים משובח 1 ג. חמאה לא מלוחה 1 ג. סוכר קונדיטורים 3/4 כפית. תמצית שקדים 1/4 ג '. שוקולד צ'יפס 1/4 ג '. שקדים שלמים 2 כפות. גרעיני חמניות מופגזים הוראות- מחממים תנור לחום של 350 מעלות. השתמש במטחנת קפה או במעבד מזון כדי לטחון 3/4 כוסות שקדים חתוכים לארוחה משובחת. בקערה גדולה, להקציף שקדים טחונים עם קמח, גרידות ומלח; להניח בצד.
- מערבבים חמאה, סוכר ומיצים בקערה גדולה ומקציפים בעזרת מערבל חשמלי עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים עד לאיחוד. מחלקים בצק לשניים. משטחים כל חתיכה ללוח בעובי 1/2 אינץ 'ועוטפים בחוזקה בניילון נצמד; שומרים במקרר כשעה או עד ליציבות.
- חותכים עיגולים מהבצק בעזרת חותך עוגיות עגול בקוטר 1/2 אינץ '. הניחו שני סנטימטרים זה מזה על ניירות אפיה עם נייר קלף. השתמשו בשאריות בצק כדי ליצור 1/4 כפית כדורי בצק מעוגלים לעיניים. לחץ קלות על שני כדורים על החלק העליון של כל עיגול והניח שקד שלם על צדו ביניהם עבור המקור. הכניסו שבב שוקולד לכל כדור בצק ליצירת האישון. השתמש בזרעי חמניות כדי ליצור בהונות הינשוף. חופפים 3 שקדים חתוכים מכל צד לכנפיים.
- אופים כ 20 דקות, תוך כדי סיבוב ניירות אפייה באמצע האפייה, עד ששולי העוגיות מזהיבים קלות. בואו להתקרר על תבנית האפייה כחמש דקות; העבר למתלה תיל להתקרר לחלוטין.
