לאנשים באמונה היהודית חוקים מסורתיים לאחסון, הכנה ואכילת אוכל. כשרה היא המילה המשמשת לתיאור אוכל ושתייה בהתאם לחוק היהודי, כשרות. אוכלים שאינם כשרים נקראים "טריף". בעוד שהחברה המודרנית מקשה לעקוב אחר מרכיבי המזון המעובד, ניתן להשיג קצבים ושווקים כשרים, ומאכלים רבים בחנויות מכולת רגילות מוסמכים ומתויגים ככשרים.
שיקולים
אחד מכללי הכשרות הפשוטים ביותר לנקוט הוא הפרדת חלב ובשר. לא ניתן לצרוך מזון חלבי, כמו חלב וגבינה, עם בשר של יונקים וציפורים. שלוש עד שש שעות חייבות לעבור בין אכילת בשר ומוצרי חלב, תלוי בפרשנות. לאחר צריכת חלב, שטיפת הפה ואכילת לחם או אוכל ניטרלי אחר, אין זמן המתנה לבשר. תזונה כשרה מאפשרת לאכול אוכלים חלביים עם ביצים ודגים. יש פירושים שמכחישים דגים עם בשר.
הנחיות לפירות וירקות
פירות וירקות נטולי חרקים כשרים. יש לבדוק אותם לפני האכילה וייתכן שיש להם תווית שנבדקה כשרה במכולת. פריטים שנחשבים כשרים חתומים בסמל, הנקרא הכשר. לענבים יש משמעות מיוחדת באמונה היהודית, והם כשרים. מוצרים המיוצרים איתם, לעומת זאת, כשרים רק כאשר מיוצרים על ידי עם ישראל. זה כולל יין, מיץ ענבים ושמנת אבנית.
כללים לבשר
ישנם כללים נרחבים בנושא בשרים. אסור לצרוך בעלי חיים מסוימים ותוצרי הלוואי שלהם. בין החזירים, הגמלים, המכרסמים והיצורים הדו-חיים. בקר, עזים ועוף אינם. קצבים כשרים הם מקור אמין לבשר ראוי. חוקים ספציפיים רבים חלים על נהלי השחיטה של בעלי חיים כשרים, ויש להקפיד עליהם. אסור על שומנים ואיברים מסוימים מן החי, כמו כבד.
פונקציה
על מנת שמאכלים כשרים ישארו כשרים, חלים כללים רבים על השימוש בכלי אוכל, כלי בישול וכלי אוכל. יש לשמור על סטים נפרדים לבשר וחלב בעת השימוש בחום. לדוגמא, ברגע שמשתמשים בכף כדי לערבב מרק עוף חם, הוא נחשב לבשר. בשלב הבא אינך יכול להשתמש בו בשמנת חמוצה, חלב. עם זאת, נקניקים וגבינה חתוכה אינם נושא כל עוד נשטפים כלים בין לבין.
חשיבות
שמירה על משק בית או תזונה כשרים כוללים אזהרות רבות. תלוי באיזו כת יהודית אדם נוהג, התקנות עשויות להשתנות. זמינות מזון כשר עשויה להשפיע גם על תצפיותיו של אדם, אם כי אין בכך כדי לשנות את קיומן של חוקי הכשרות. לדוגמא, על פי סקר האוכלוסין היהודי הלאומי, כ -17 אחוז ממשפחות יהודיות אמריקאיות אוכלים תמיד בשר כשר.
