סמל ה- U או OU המעגל בתוויות מזון הוא סימן מסחרי כשר המעיד כי המוצר תואם את חוקי התזונה היהודיים. הסימן מסייע לצרכנים לשמור על מטבח כשר כאשר אין להם ידע ממקור ראשון בנוהלי עיבוד מזון.
האיחוד האורתודוקסי
האיחוד האורתודוקסי של הקהילות היהודיות בעיר ניו יורק הוא הבעלים של הסימן המסחרי של ה- OU. לדבריהם, "OU כשר היא סוכנות ההסמכה הכשרה הגדולה והמוכרת בעולם, המאשרת יותר מ- 500, 000 מוצרים המיוצרים ביותר מ- 6, 000 מפעלים הממוקמים ב -80 מדינות ברחבי העולם."
תקנים מחמירים
על מנת להעפיל לציון ה- OU, על חברות לדבוק ברמה המחמירה ביותר של תאימות כשרה. כל המרכיבים והתהליכים המשמשים בהכנת המזון חייבים להיות כשרים למוצר הסופי שיעמוד בסטנדרטים כשרים. לדוגמא, אוכל כשר אחרת נפסל אם הוא מצופה בגליצרין על בסיס בעלי חיים או מוכן על ציוד שמעבד גם תכשירים לא כשרים.
אחד מני רבים
סמל ה- OU הוא רק אחד מסימני המסחר הכשרים הרבים שתוכלו למצוא בתוויות מזון. לכל סוכנות מאשרת יש תקני אישור משלה לשימוש בסמל שלהם. עיין במשאבים לרשימה מפורטת של סימני מסחר כשרים לחיפוש.
