רול קרמל-פקאן דביק מעוות

אולי תרצה להכין שתיים מהלחמניות הדביקות הגדולות האלה, מכיוון שאורחי הבראנץ 'בטוחים רוצים שניות.

תשואה: 8 זמן הכנה: 0 שעות 30 דקות זמן כולל: שעתיים 45 דקות מרכיבים 1/4 ג '. חמאה לא מלוחה, מרוככת, ועוד יותר למחבת 1/2 ג '. ארוז בתוספת 2 כפות סוכר חום כהה, מחולק 3 גרם. גבינת שמנת, מרוככת 1/2 ג '. פקאן קלוי קצוץ דק 1 1/2 כפית. קינמון טחון 1/4 כפית. מלח משובח 1 קילוגרם בצק פיצה מוכן, בטמפרטורת החדר 1/4 ג '. חמאה לא מלוחה, מרוככת, ועוד יותר למחבת 1/2 ג '. ארוז בתוספת 2 כפות סוכר חום כהה, מחולק 3 גרם. גבינת שמנת, מרוככת 1/2 ג '. פקאן קלוי קצוץ דק 1 1/2 כפית. קינמון טחון 1/4 כפית. מלח משובח 1 קילוגרם בצק פיצה מוכן, בטמפרטורת החדר גלייז קרמל מהיר 1/4 ג. סוכר חום כהה 1/4 ג '. חמאה לא מלוחה 3 כפות. קרם 1 כפית. תמצית וניל 1/4 כפית. הוראות כיף

1. בחלק התחתון ובדפנות של חמאה מחבת ברזל יצוק או תבנית עוגה בנדיבות. מפזרים את תחתית התבנית עם 2 כפות סוכר.
2. מערבבים יחד גבינת שמנת וחמאה עד לקבלת תערובת חלקה בקערה. מערבבים יחד אגוזי פקאן, קינמון, מלח, וחצי כוס סוכר שנותרה בקערה אחרת.
3. מרדדים ומותחים בצק לריבוע בגודל 14 אינץ '(אם הבצק נובע לאחור, מכסים אותו במגבת כלים ונותנים לעמוד 5 דקות לפני שממשיכים לגלגל). מורחים בצק עם תערובת גבינת שמנת ומפזרים תערובת סוכר על מחצית. מקפלים מחצית אחרת מעל סוכר ולחץ קלות להדבקה. חותכים בצק לאורכו ל -5 רצועות. מסובבים היטב כל רצועת בצק. החל במרכז המחבת המוכנה, עוטפים רצועות בתבנית ספירלית, וצובטים את קצותיהם יחד. מכסים ומניחים לעמוד במקום חמים, 45 דקות.
4. מחממים תנור לחום של 350 מעלות. אופים עד הזהבה ומבושלת, 30 עד 32 דקות. בינתיים, הכינו גלייז קרמל מהיר.
5. מעבירים את הגליל לצלחת הגשה ומזלפים בזיגוג קרמל מהיר מהיר. מגישים חם.
6. להכנת הזיגוג, הביאו ¼ כוס סוכר חום כהה ארוז, ¼ כוס (½ מקל) חמאה לא מלוחה, ו -3 כפות שמנת לרתיחה ברוטב קטן-מחבת על אש בינונית. מרתיחים, תוך ערבוב מתמיד, עד להמסת הסוכר, 2-4 דקות. מורידים מהאש, ומערבבים פנימה כפית תמצית וניל טהורה ¼ כפית מלח עדין.