לפני שנפתח פונדק הצבאים מחדש בשנת 2015 בעקבות שיפוצים מאסיביים, בילו בעל האכסניה מאט ברבה והשף המנהל עבדראזק חליל שבועיים בנסיעות ברחבי בריטניה כדי ללמוד את האומנות של שמירת פונדק באנגלית ו"דברים שאתה פשוט לא יכול לגוגל ", אומר בארבה. ניתן לראות השפעות ממשימת השיחזור שלהם בכל דבר משורת ה"ביליות "המצפות את הכניסה (" ראינו את אלה לכל מקום שהלכנו ", נזכר ברבה) ועד הפודינג השחור של תפריט ארוחת הבוקר. אולם האסתטיקה אינה מילולית מדי (אף דוכני טלפון אדומים לא נפגעו מחדש!).
ממוקם בעיירה בעלת העקב היטב לייק פורסט, אילינוי, 35 קילומטרים צפונית לשיקגו, המלון בן 57 חדרים היווה מקום מפגש עבור שכנים ואנגלופילים כאחד מאז שנפתח לראשונה בשנת 1929, אם כי הרגעים הכי גאים שלו הגיעו לאחר שהבעלים הנוכחיים תפסו את זה כדי לפנות מקום לחדרים גדולים יותר (כולל 23 סוויטות), חלל אירועים גמיש יותר וביצוע שיפוצים במסעדות שכללו עיצוב מחדש של הבר של אותו צוות מאחורי הפולו בר של ראלף לורן במנהטן. הנהג (הבלתי מזוהה לחלוטין) שאסף אותי באוהר אינטרנשיונל לא היה צריך GPS. הוא מכיר את דרך הצבאים היטב, אמר, לוקח אנשים לשם כל יום.
צפו בפוסט הזה באינסטגרםחצר הגן לפני ואחרי #tbt #getsbetterwithage #deerpathroom
פוסט ששיתף על ידי Deer Path Inn (@deerpathinn) בתאריך 14 בספטמבר 2017 בשעה 05:06 PDT
הפרטים הם הכל כאן. בחדר האח, האח בוערת כל השנה, לא משנה את העונה. כלי נגינה מטופחים מנגנים ברקע. צנצנות גדולות של הקרמלים המקוריים של ורטר וברים הית 'מחכים לאורחים באזורים המשותפים, ובמיני בר המובנה של כל אחד החדרים מאכלס יבוא בריטי כמו מי הילדון, Walkers Shortbread ועוגיות אשבורן. לאורחים חוזרים, ברבה וצוותו מתאימים את המבחר הזה על סמך בחירות המזון והמשקאות הקודמים של האורח; שלי היה מצויד במועדפים המקומיים גארט פופקורן וקובל ג'ין, יחד עם פתק ברכה שהופנה ל"ליידי קרטר ".
הרגשה נמשכת בחדר האמבטיה, עם כמעט כל מוצר של מולטון בראון הלונדוני שאפשר היה רוצה, בתוספת ברווז גומי עם נושא ווינסטון צ'רצ'יל בג'קוזי העצום, ועם שירות חדרים (הקטשופ של סר קנסינגטון, מישהו?). באותה מידה, שלוש המסעדות של המלון משקפות את שהותם של בארבה וחיליל בפונדקים כפריים ברחבי מחוז דבון, סומרסט ווילטשייר, עם מנות כמו פנג'ר ומחית, דגים וצ'יפס, ונפוליאון ירקות שעשויים עם אפונה סוערת.
הצוות הנוכחי כמשפחה אחת גדולה - בארבה מרגיש שהוא מפסיד את המסיבה בימי חופשתו הנדירים - ואפילו כולל כמה חברים ארבע רגליים. פרט לעובדה שהמלון מברך על חיות מחמד, הסנאי התושב והקמע הלא רשמי "מר נוטקין" מופיע בתחנת השירותים בסביבות השעה 7 כל בוקר לאכלה.
צפו בפוסט הזה באינסטגרםמישהו אמר שזה יום שישי?!? #mrnutkin #itsfriday #deerpathinn
פוסט ששיתף על ידי Deer Path Inn (@deerpathinn) בתאריך 25 באוגוסט 2017 בשעה 05:41 PDT
שירות התה של אחר הצהריים של Deer Path מושך אפילו מקומיים שמאפשרים בשמחה לנסוע למלונות דרייק או חצי האי בשיקגו לצורך חוויה שכזו. לפני פתיחתה מחדש, הנהלה הביאה את מלקולם פריס-לייט, אמן התה שעבד במפעלים כמו מלון גורינג האייקוני של לונדון ושמעורבות משפחתם ב"סחר התה "עוד משנת 1842, כדי לעזור להם לחדד את החיך ולבחור את תערובות שונות.
כמה דברים, הם מצאו, פשוט לא מתורגמים: פריס-ליי נחרדה מהשימוש שלהם בלימון עם תה; הם בכל זאת שמרו על זה. תמורת 45 דולר לאדם, תוכלו ללגום זנים צמחיים כמו ניצני שלג, ורד סין, וקרם הרויובוס (כתום מיובש ויוגורט עדין) מסין Wedgwood מפוח פטמת תות, תוך דגימת פלטות של ארבע פטי, מיני קישים, וסלמון מעושן ו כריכי אצבע מלפפון לפני שטיפת הכל בכוס פרוסקו גבוהה. לחיים!
