בצק פיצה מבצק עבה

פיצה עם קרם עבה, נוטף גבינה ותוספות, תעלה חיוך על הפנים של מישהו ליד שולחן הארוחה.

1. מערבבים יחד את השמרים, הסוכר וכוס 1 פלוס 1 כף מים חמים (110 מעלות) ומניחים בצד למשך 5 דקות.
2. פולסים קמח ומלח יחד במעבד מזון. הזרם את תערובת השמרים והשמן דרך צינור ההזנה תוך כדי המשך לדופק עד שנוצר בצק מדובלל.
3. מעבירים בצק ישירות לקערה משומנת. מכסים במגבת לחה. בואו להתפחה באזור חם ונטול טיוטה עד להכפלת נפחו, כשעה.
4. מכניסים את הבצק לטפטף, מכסים ומניחים לתפוח 30 דקות נוספות. עקוב אחר המתכון, כמו פיצה מרגריטה, פטריית הבר וטלג'יו פיצה, פיצה קוואטרו או שלישיית פיצות עוף, לפיצה הרצויה. לקבלת קרום מושלם, הניחו בצק מורם על משטח מקומח. חבטו עם מפרקי אצבעות. קמח בצק קמח, ידיים ומערוך. מגלגלים בצק בתנועות ארוכות ואחידות.