רוטב צ'ילי שום מעניק לארוחת עוף קלה זו בעיטה יפה.
תשואה: 4 מנות זמן סה"כ: שעה 0 דקות מרכיבים 1(3 1/2 עד 4 קילו) עוף שלם, מוקרם בכפיות (הוצא הגב ועוף שטוח)
מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
1/4 ג.רוטב צ'ילי שום
1 כפית.גרידת ליים בתוספת 2 כפות מיץ
1/2 כפית.ג'ינג'ר טרי מגורד (מחתיכה בגודל 1 אינץ ')
2 כפיות.דבש טהור
£ 1בטטות חתוכות לנתחי סנטימטר
1 כף.שמן זית
1 כף.זרעי כוסברה, כתושים
£ 1אספרגוס, גזום וחצוי
כוסברה טרייה, לקישוט
הוראות- מחממים תנור לחום של 425 מעלות. הניחו עוף, עם חזהו כלפי מעלה, על תבנית אפייה מסודרת. מתבלים במלח ופלפל.
- שלב רוטב צ'ילי שום, גרידת ליים ומיץ, וג'ינג'ר בקערה. מעבירים מחצית מהתערובת לקערה שנייה (כ -3 כפות) ומערבבים פנימה דבש; להניח בצד. מברישים את יתרת התערובת על העוף. צולים 20 דקות.
- זורקים יחד תפוחי אדמה, שמן וכוסברה בקערה. מתבלים במלח ופלפל. מפזרים עוף. צולים עד שמדד קריאה מיידי המוחדר בחלק העבה ביותר של הירך רושם 165 מעלות צלזיוס, 18 עד 20 דקות. מתבלים את האספרגוס במלח ומוסיפים לתבנית. צולים עד שהאספרגוס רך, 8 עד 10 דקות. תן לעוף לנוח 5 דקות לפני הגילוף.
- מגישים לצד הירקות ירקות ועוף מקושטים בכוסברה ורוטב שמור.
