לחם כף בטטה עם ציפוי קרם-פקאן

לחם כף מתוק זה לוקח סיום עשיר להפליא בארוחת חג.

קל / משרת: 737 תשואות: 6 מנות זמן הכנה: 0 שעות 15 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 55 דקות מרכיבים 2 ג. שאריות בטטות קלויות או מבושלות 1 1/4 ג '. סוכר חום בהיר 3 ביצים גדולות ג. חלב מלא ג. מיץ תפוזים 2 כפות. תמצית וניל 1/2 כפית. קינמון טחון 1/4 כפית. זנגביל טחון 1/4 כפית. מלח 4 כפות. חמאה לא מלוחה 1 ג. סוכר גרגירי 3/4 ג '. קרם כבד 1 כפית. מלח ים 1 ג. חצאי פקאן קלויים הוראות

1. מחממים תנור לחום של 350 מעלות במעבד מזון, דופקים את 9 המרכיבים הראשונים עד לקבלת תערובת חלקה. חמאה שישה ראמקי 4 גרם. מחלקים את תערובת הבטטה בין רמקין; מניחים על תבנית אפיה ואופים עד להזהבה ומעט נפוחים, בערך 30 דקות. בואו להתקרר 10 דקות.
2. בינתיים, בסיר בינוני כבד עם תחתית על אש בינונית-נמוכה, מבשלים 1/4 כוס מים וסוכר גרגירים עד להמסת הסוכר, כחמש דקות; אל תערבבי. הגבירו את החום לגובה בינוני-גבוה והרתיחו, בלי לערבב, עד שהסירופ הופך לצבע ענברי עמוק, 5 עד 6 דקות. מסירים מהאש ומקציפים שמנת. מערבבים חמאה ומלח ים. מוסיפים אגוזי פקאן ומערבבים לציפוי. בואו להתקרר 10 דקות.
3. להגשה, מעל כל כף לחם עם 1/6 כוס מהאגוזיונים המלוחים והקרמל.