אופים פיצה ביתית במחבת ברזל יצוק לקרום פריך שאי אפשר לעמוד בפניו.
תשואה: 4 מנות זמן הכנה: 0 שעות 15 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 40 דקות מרכיבים 1 כף. שמן זית כתית מעולה 1 (5 גרם) מיכל תרד לתינוק, קצוץ גס 3 שיני שום קצוצות 1/2 ג '. ריקוטה 1 1/2 גרם. פרמזן מגורד (בערך 1/3 ג ') 1 כף. מיץ לימון טרי 1/4 כפית. מועכים פתיתי פלפל אדום מלח כשר פלפל שחור גרוס טרי 1 1/2 כף. קמח תירס 1 קילוגרם בצק פיצה שקנה בחנות, בטמפרטורת החדר 6 גרם. גבינת פונטינה מגורדת (בערך 1 1/2 צלזיוס) 1 (14 אינץ ') יכולה לבבות ארטישוק, סחוטים ורבעים עלי בזיליקום טריים, קרועים, להגשה.- מחממים תנור לחום של 450 מעלות כאשר המתלה במצב הנמוך ביותר. מחממים שמן במחבת של 10 אינץ 'על אש בינונית. מוסיפים תרד ושום ומבשלים עד שהיבול והנוזלים התאדו, 3 עד 4 דקות; העבירו לצלחת. מצננים מעט את המחבת ומנגבים נקיים.
- מערבבים יחד קערות ריקוטה, פרמזן, מיץ לימון ופתיתי פלפל אדום. מתבלים במלח ופלפל שחור. מפזרים מחבת עם קמח תירס. מורחים את הבצק לסיבוב בגודל 12 אינץ '. לחץ בזהירות את הבצק לתחתית ולמעלה דפנות המחבת.
- בצק עליון עם תערובת ריקוטה, תרד, פונטינה וארטישוק. אופים עד שהקרום שחום זהוב, 20 עד 24 דקות. בואו נעמד 5 דקות.
- מגישים זרועים בזיליקום וחותכים ל טריזים.
למנה: חלבון: 32 גר '; שומן: 32 גרם; פחמימה: 67 גרם; סיבים: 5 גרם; נתרן: 1, 186 מ"ג; כולסטרול: 74 מ"ג; קלוריות: 676.
