ניתן להכין בקלות את כדורי הגבינה הללו לפני שהם זקוקים למעט יותר מתבלינים, זרעים או אגוזים צבעוניים כדי להלביש אותם למסיבה.
קל / משרת: 17 תשואות: 1 כוס מרכיבים 32 גרם. יוגורט רגיל 1 כפית. מלח ים 1 כפית. אבקת קארי (לא חובה) כפית. הוראות פלפל קאיין (לא חובה)- יוצרים את הגבינה: מרפדים מסננת בעובי כפול של גבינת גבינה ומניחים אותה מעל קערה גדולה. שמים את היוגורט, המלח ואבקת הקארי והקאיין, אם משתמשים, בקערה גדולה ומערבבים לאיחוד. מעבירים את היוגורט למסננת, מכסים רופף בניילון נצמד, ומניחים את הנוזלים למסננת לקערה שמונחת מתחתיה במקרר למשך 24 שעות. מכסים צלחת גדולה בכמה עוביים (כ -6 עד 8) של מגבת ומעבירים את היוגורט המסונן לצלחת המוכנה. מכסים קלות בניילון ומניחים לשבת, בקירור, במשך 4 עד 6 שעות.
- יוצרים את כדורי הגבינה: מגרדים את היוגורט מהמגבת לקערה בגודל בינוני. מגישים בקערה עם קרקרים ולחמים שונים או מעצבים כפות גדושות מהגבינה לכדורים. אם תרצו, מקשטים את כדורי הגבינה באגוזים קצוצים, זרעים (כמו פרג או קימל) או זילוף קל של תבלין כמו פפריקה או קינמון. יש לאחסן בקירור ומכוסה היטב עד 3 ימים.
