עוגת הלירה החמאה המתובלת באגוז מוסקט זה תהיה להיט בפני עצמה, אבל אתה יכול להמתיק את העסקה על ידי החלפתה באמברוזיה שמימית.
קל / מוגש: 499 תשואות: 14 מרכיבים עוגת לירה: 1 ג. חמאה 2 ג. סוכר גרגירי 1 ג. סוכר חום בהיר 6 ביצים גדולות 3 ג. קמח עוגה מנופה 3/4 כפית. אגוז מוסקט טחון 1/2 כפית. מלח 1/4 כפית. אבקת אפייה 1/4 כפית. סודה לשתייה 1 ג. שמנת חמוצה סוכר קונדיטורים (לא חובה) אמברוזיה: 2 כפות. דבש 2 כפות. ליקר בטעם תפוז 7 תפוזים בינוניים 2 אשכוליות 2 קיווי ג. הוראות קוקוס פתוחות- מכינים עוגת קילו: מחממים תנור לחום של 325 מעלות. משמנים וקמח תבנית 12 כוסות בונדט. בקערה גדולה עם מערבל חשמלי פועל במהירות בינונית, מקציפים את החמאה, הסוכר הגרגור והסוכר החום עד שהם קלילים ומרופדים. מקציפים פנימה את החלמונים בזה אחר זה.
- בקערה בינונית, שלבו את הקמח, המוסקט, המלח, אבקת האפייה והסודה לשתייה. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה, לסירוגין עם השמנת החמוצה.
- בקערה בינונית נוספת כשהמיקסר החשמלי פועל במהירות גבוהה, מקציפים את החלבונים עד שנוצרות פסגות נוקשות; מקפלים את החלבונים החבוכים לתוך הבלילה.
- שופכים את הבלילה באופן שווה לתבנית הבונדט המוכנה. מכניסים לתנור ואופים עד שבוחן עוגה המוחדר למרכז העוגה יוצא נקי - כשעה ועשרים דקות. מוציאים את התבנית מהתנור ומעבירים למתלה תיל. תן לעוגה להתקרר 10 דקות על המתלה, ואז מוציא את העוגה מהתבנית ונותן לעוגה להתקרר לגמרי. מפזרים עוגה עם סוכר קונדיטורים, אם רוצים.
- מכינים אמברוזיה: בקערה בינונית מערבבים יחד את הדבש וליקר בטעם הכתום. מוסיפים את התפוזים, האשכוליות, הקיווי והקוקוס המעולף. מערבבים היטב את התערובת לשילוב. מעבירים לכלי אטום אוויר ומכניסים למקרר אמברוזיה עד שמוכנים להגשה.
