כולם אוהבים קערה ערימה של שרימפס גבינות וגריסים!
תשואה: 4 - 6 מנות זמן כולל: שעה 0 דקות מרכיבים 2פלפלי פובלנו ירוק, מחציתם וזרעים
1 ג.גריסים אבן לבנים
2 גרם.צ'דר חד במיוחד, מגורד גס (כ 1/2 כוס)
2 כפות.חמאה ללא מלח
מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
2 כפות.שמן זית מחולק
1בצל קטן פרוס
1פלפל אדום קטן חתוך
2שיני שום פרוסות
£ 1שרימפס, קלוף ומתוכנן
קמצוץ פלפל קאיין
2 ג.ציר עוף
1/2לכוס כוס חלב מלא
עלי כוסברה טרייה ופלחי סיד, להגשה
הוראות- מחממים מראש את הבשר. מניחים פלפלי פובלנו חתוכים לצדדים על תבנית אפייה מסודרת. טגן, עד חרוך, 2 עד 4 דקות. מעבירים לקערה, מכסים ומניחים להתקרר. השלך עורות; פלפלים.
- הביאו 4 כוסות מים לרתיחה בסיר גדול. לאט להקציף גריסים. מנמיכים את האש ומבשלים, תוך ערבוב לעיתים קרובות (גריסים יבעבעו בנקודות), עד שהנוזל ייספג והגריסים רכים, 20 עד 25 דקות. מורידים מהאש ומערבבים פנימה גבינה וחמאה. מתבלים במלח.
- מחממים 1 כף שמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים בצל ופלפל אדום. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שמכרך מעט, 6-8 דקות. מוסיפים שום ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, דקה. מעבירים לקערה; מחבת מילואים.
- מתבלים שרימפס בכוסברה, פלפל קאיין, מלח ופלפל שחור. מחממים את כף השמן שנותרה במחבת שמורה על אש בינונית. מוסיפים שרימפס ומבשלים עד אטום לאורך, 2-3 דקות לכל צד; מעבירים לקערה עם ירקות. מוסיפים מרק למחבת, הגבירו את החום לבינוני-גבוה, ובשלו עד שהנוזל מצטמצם לכוס אחת, 8 עד 9 דקות. החזירו שרימפס, ירקות ופובלנו למחבת ולזרוק לשילוב.
- מחזירים גריסים לחום בינוני. הוסף 1/2 כוס חלב. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד לחימום, 3 עד 4 דקות (להוסיף חלב נוסף לפי הצורך לדליל). מגישים גריסים ועליהם תערובת שרימפס עם טריז כוסברה וסיד לצד.
