במתאבון זה מככבים קרום בצק עלים, "רוטב" גבינת שמנת, ומכסה סלמון מעושן וקוויאר.
קל / משרת: 437 תפוקות: 8 מרכיבים 1 חבילה בצק עלים קפוא 1 ביצה גדולה 3/4 ג '. שמנת חמוצה דלה בשומן 1/2 ג '. גבינת שמנת דלה בשומן 2 כפות. שמיר טרי 2 כפית. מיץ לימון טרי £ סלמון מעושן 4 גרם. קוויאר שחור 2 כפות. בצל סגול 1 כף. צלפים סחוטים הוראות- מחממים תנור ל -400 מעלות ומשטחים תבנית בנייר קלף או נייר שעווה. פרש את שתי חתיכות המאפה. מברישים את הקצה הארוך של דף אחד בביצה טרופה. הניחו את הגיליון השני מעל הקצה המצופה ביצה והצטרפו. חותכים רצועת בצק ברוחב 4 אינץ 'מקצה האחד של היריעות המחוברות ומניחים בצד. גלגל את הסדינים המחוברים למלבן בגודל 11 על 16 אינץ '; מניחים על תבנית. מברישים את היקף המאפה בביצה טרופה. חותכים רצועת בצק שמורה לאורכה ל -4 חלקים שווים. מסדרים חתיכות סביב המלבן ויוצרים גבול מוגבה; מברישים עם ביצה. בעזרת מזלג, נקב מאפה בכל רחבי המקום. אופים עד שחום זהוב ופריך - 20 עד 25 דקות. תנו להתקרר לגמרי.
- בקערת ערבוב קטנה, שלבו שמנת חמוצה, גבינת שמנת, שמיר ומיץ לימון. מורחים את התערובת באופן שווה על קרום.
- חותכים סלמון למלבנים בגודל 2 ס"מ על 3 ס"מ ומסדרים בתבנית דמויות על תערובת שמנת חמוצה. מלאו את החללים הנותרים בקוויאר, החלקו עם גב כף. מפזרים את הבצל האדום וצלפים מעל ומגישים תוך שעה.
