על פי אן מומחה למוצרי קולינריה מבוססי הונולולו, אן הול כל, זהו אחד המאכלים הפופולריים ביותר בהוואי כאשר מזמינים "ארוחת צהריים בצלחת", שאינה מיועדת רק לאכול בצהריים. כניסות-מקום הן מקום קלאסי לחוות ארוחת צהריים בצלחת, כמו גם מסעדות מזדמנים רבות אחרות. ארוחת צהריים בצלחת מגיעה עם שתי כפיות אורז (אורז לבן לבן בינוני שנאפה עם גלידת גלידה) וסקופ סלט מקרונים, אשר בהוואי כולל לעיתים תפוחי אדמה מבושלים.
מאת האומה של לודג 'אומת הברזל: בישול אמריקאי נהדר מחוף לחוף / בית אוקסמור © 2014 על ידי חברת ייצור הייצור קנה את הספר
קרא עוד + קרא פחות - תשואות: 4 - 6 מנות מרכיבים 1 ג. shoyu (ראה הערה) 1 ג. מים 1/4 ג. mirin c. ארוז היטב בסוכר חום כהה ג. סוכר גרגירי 6 שן שום 1 כף. ג'ינג'ר טרי טחון 1 כפית. פלפל שחור גרוס טרי 1 כפית. פתיתי פלפל אדום 12 ירכי עוף על עור, עצמות עצמות הוראות- בכלי זכוכית או קרמיקה גדולים מספיק בכדי להחזיק את העוף בשכבה יחידה, ערבבו יחד את השויו, המים, המירין, שניהם סוכרים, שום, זנגביל ופלפל שחור ואדום; מערבבים להמסת הסוכרים.
- מניחים את ירכי העוף במרינדה, הופכים לציפוי, ואז מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד 12 שעות. מוציאים מהמקרר שעה לפני הצליה.
- מחממים מחבת גריל ברזל יצוק בגודל 12 אינץ 'על אש בינונית-גבוהה למשך 5 דקות. טפטף קלות את העוף, והכניס אותו לתבנית הגריל החמה, עם הפנים כלפי מטה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, וצולים עד שהעוף מבושל, כרבע שעה לכל צד.
