נשיכות קטנות אווריריות אלה ניתנות לצלב בין צ'וקר לביסקוויט. ניתן להגיש לצד צ'ילי או כמוס.
קל / משרת: 200 תשואות: 1 מרכיבים 1 ג. קמח תירס צהוב או לבן 1/2 ג '. קמח לכל המטרה 3/4 כפית. מלח 1 כפית. סוכר 1 כפית. אבקת אפייה כפית. פלפל קאיין 1/4 כפית. פלפל שחור סדוק 1 ג. אסיאגו או גבינת צ'דר חריפה 2 כפות. חמאה 1 ביצה גדולה ג. כיווני מים- מכינים את ניירות האפייה: מרפדים שני נייר אפייה בנייר קלף. מחממים תנור לחום של 400 מעלות.
- יוצרים את בצק העוגיות: בקערת ערבוב בינונית, מערבבים קמח תירס, קמח, מלח, סוכר, אבקת אפייה, קאיין ופלפלים שחורים. מערבבים גבינה. בקערה קטנה, להקציף יחד את החמאה המומסת, הביצה והמים. השתמש בכף עץ כדי לערבב את תערובת הביצים לתערובת הקמח עד שנוצר כדור בצק חלק. זרוק כפיות בצק מעוגלות על ניירות אפייה מוכנים.
- אופים את העוגיות: אופים באמצע התנור עד הזהבה - 12 עד 14 דקות. מוציאים נייר אפייה ומצננים על מתלה תיל. יש לאחסן בכלי אטום אוויר עד יומיים.
