בצל אדום חריף מבושל עם דובדבנים חמצמצים, גרידת הדרים, יין אדום וקינמון מחמם ליצירת תבלין מתוק ומלווה ייחודי.
קל / משרת: 22 תשואה: 4 כוסות זמן הכנה: 0 שעות 10 דקות זמן סה"כ: 0 שעות 50 דקות מרכיבים 3 בצל סגול גדול 1 דובדבנים טארט אגוזים 2 ג. יין אדום יבש (כמו קיאנטי) 1 1/2 ג '. סוכר 2 מקל קינמון 3 רצועות גרידת לימון 1/4 כפית. כיווני מלח- בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה, הביאו את כל החומרים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים, תוך ערבוב פעם או פעמיים, עד שהבצל הוא אדום עמוק והדובדבנים מתפוצצים, 30 עד 40 דקות. הניחו בצד להתקררות.
- מעבירים לצנצנת זכוכית גדולה ומאחסנים בקירור עד שבועיים. מגישים עם חזיר צלוי או עוף, או זוג עם גבינת עיזים וקרקרים.
