לחם גבינת דלעת

אין כמו חתיכת לחם רך ואפוי ביתי, והמתכון הזה - שמשלב את הטעם המתוק של הדלעת עם גבינת צ'דר חריפה ומלוחה - מושלם לסתיו.

הערה: זמן הבישול הוא שעה, בתוספת עלייה.

קל / משרת: 200 תשואות: 12 זמן הכנה: 0 שעות 20 דקות סה"כ זמן: שעה שעה 0 דקות רכיבים 3 3/4 ג '. קמח לכל המטרה 1 כף. סוכר חום בהיר 1 מארז שמרים בעלי עלייה מהירה 1 1/4 כפית. מלח כפית. פלפל קאיין 3/4 ג '. מחית דלעת 4 גרם. צ'דר חד מגורר 1 כף. חמאה לא מלוחה 1 הוראות ביצה גדולות

1. בקערה גדולה מערבבים יחד 3 1/2 כוסות קמח, סוכר חום, שמרים, מלח וקאין. הוסף 1 כוס מים, דלעת וגבינה; מערבבים לשילוב. (בצק יהיה מעט דביק.)
2. הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים עד שהוא יוצר כדור חלק. (הוסף עד 1/4 כוס קמח במידת הצורך.) מפזרים קערה גדולה עם הקמח ומוסיפים כדור בצק, הופכים לציפוי. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך הלילה.
3. חמאה מחבת כיכר בגודל 9-9 ס"מ עם כף חמאה. העבירו בצק למשטח מקומח קלות והשתמשו בידיים לשטח למלבן, בערך 9 על 10 סנטימטרים. מגלגלים בצק ליומן ומניחים את התפר כלפי מטה בתבנית כיכר. מכסים באופן רופף בניילון נצמד או במגבת מטבח ומניחים להתפחה בטמפרטורת החדר עד כמעט להכפיל את נפחו, 1 עד 1 1/4 שעות.
4. מחממים תנור לחום של 375 מעלות באמצעות סכין חדה. מברישים כיכר עם שטיפת ביצים. אופים עד שהכרס נשמע חלול כשמקלצים עליו, 40 עד 50 דקות. הופכים מהתבנית על מתלה תיל לקירור.