ממלאים ביסקוויטים של דלעת רכה עם פרוסות דקות של חזיר מעושן ומורחים אותם עם מעט מחמאת הדלעת שלנו - חמאה מתוקה מועשרת במחית דלעת טרייה.
קל / משרת: 370 תשואות: 10 זמן בישול: 0 שעות 25 דקות זמן כולל: 0 שעות 25 דקות מרכיבים 4 ג '. קמח לכל המטרה 2 1/2 כף. אבקת אפייה 2 כפית. מלח 2 כפית. ג'ינג'ר 1/2 כפית. פלפל קאיין 1 ג. חמאה לא מלוחה 1 1/2 ג '. פירה דלעת 1 כף. דבש 1/2 ג. הוראות חלב- יוצרים את בצק הביסקוויטים: מחממים תנור לחום של 400 מעלות ומערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח, ג'ינג'ר וקאין בקערה גדולה. חותכים את החמאה המצוננת לחתיכות קטנות וחותכים את החמאה לתערובת הקמח בעזרת חותך מאפה, שני סכינים או הידיים עד שהתערובת דומה לארוחה גסה. הניחו בצד. שלבו את פירה הדלעת והדבש בקערה קטנה. מוסיפים את תערובת הדלעת לתערובת הקמח ומערבבים עד לאיחוד פשוט. מוסיפים את החלב-חמאה ומערבבים רק עד שהתערובת נצמדת יחד ומשולבים.
- מרדדים את הביסקוויטים: מצפים מעט נייר אפיה בשמן צמחי ומניחים בצד. הופכים את בצק הביסקוויטים על משטח מקומח קלות ומשרים כ -10 פעמים. מרדדים את הבצק לעובי 3/4 אינץ ', חותכים את הביסקוויטים בעזרת חותך 3 אינץ' עגול, אוספים את השאריות, לוחצים בעדינות יחד, וחוזרים על הפעולה עד שמשמש את כל הבצק. הניחו ביסקוויטים זה מזה 1 סנטימטר זה מזה על נייר האפייה המוכן ואופים עד הזהבה - 25 עד 30 דקות. מעבירים למתלה תיל לקירור.
