עוף "מטוגן" מעוגן בייגלה

כאשר בייגלה (לא עור מטוגן בשמן עמוק) מעניק קראנץ ', כל מנה מכילה 75 אחוז פחות שומן ו 165 פחות קלוריות!

קל / משרת: 425 תשואות: 5 זמן הכנה: 0 שעות 20 דקות סה"כ זמן: שעה 10 דקות מרכיבים 1 עוף שלם 1 ל"ג בייגלה מבצק חמצמצם ללא שומן 2 כפות. מלח פפריקה פלפל גרוס טרי 1 ג. חלב חמאה דל שומן 2 חלבון ביצה 2 כפות. הוראות חרדל דיז'ון

1. מחממים תנור ל -350 מעלות. חותכים עוף ל -10 חלקים: 2 מקלות תוף, 2 ירכיים, 2 כנפיים ושתי שדיים (חותכים לשניים כדי להניב 4 חלקים). הסר את העור וקצץ כל שומן. הניחו את העוף בצד.
2. מניחים בייגלה בשקית ניילון כבדה וניתנת לסגירה ומרסקים לפירורים גסים. מערבבים פנימה פפריקה, 1 1/4 כפיות מלח, ו -2 כפיות פלפל. מחלקים פירורי בייגלה בין 2 כלים רדודים.
3. בקערה להקציף יחד חלב חמאה, חלבוני ביצה, חרדל ו -1 / 4 כפית מלח. עובדים עם חתיכה אחת בכל פעם, מחדירים עוף בפירורי בייגלה מהמנה הראשונה, ואז טובלים לתערובת חלב חמאה ומנערים עודפים. מצפים היטב בפירורים מהמנה השנייה.
4. מניחים על תבנית מרופדת קלף ואופים עד שקרום העוף פריך ומדחום קריאה מיידית מוכנס לרשמי הבשר של 165 מעלות, 40 עד 50 דקות תלוי בנתח.