קל / משרת: 358 תשואות: 8 מרכיבים 6 פרוסה בייקון 3 קילוגרמים תפוחי אדמה מרוסקים 3 1/2 כפית. מלח 1 ג. שמנת חמוצה 1/4 פאונד חמאה 2 ג '. חלב מלא 1/2 כפית. פלפל שחור 4 צלעות 3/4 ג. כיווני גבינת צ'דר חריצים
- מבשלים את נתחי הבייקון על אש בינונית במחבת בינונית עד שהם פריכים. מעבירים את הבייקון למגבת נייר לניקוז ומניחים בצד. קלף, שוטף וחותך את תפוחי האדמה לשליש. מניחים אותם בסיר גדול עם מים לכיסוי, מוסיפים 2 כפיות מלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים מאוד - כ 45 דקות. מסננים את תפוחי האדמה, משליכים את המים, ומחזירים אותם לסיר. מועכים אותם עם מחית תפוחי אדמה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את השמנת החמוצה והחמאה ומערבבים עד להמסה. מוסיפים את החלב, הפלפל ושאר המלח ומחזירים את המרק לרתיחה. מחלקים בין 8 קערות ומגישים את המרק חם, מעוטר בצליים, גבינה ובייקון.
