בצל אדום - מבושל ארוך ואיטי עד שהם הופכים לחום מתוק וזהוב - מערבבים עם מערך תיבול פיקנטי כמו דיז'ון, ווסטרשייר וסויה ומערבבים לשמנת חמוצה צוננת בצלחת הבצל שלנו. אנו מגישים אותו עם מגוון של פריכיות ירקות, אך שומר גלם וצנוניות מהווים חלופות מספקות ובריאות לא פחות.
קרא עוד + קרא פחות - קל / הגשה: 61 תשואות: 1 כוס מרכיבים 1 כף. שמן זית 1 בצל סגול גדול 1 שן שום 1 1/2 כפית. רוטב Worcestershire 1 כפית. חרדל דיז'ון 1 כפית. רוטב סויה דל נתרן 1 כפית. מלח 1/2 כפית. כפית פלפל שחור גרוס דק. טימין טחון 1 ג. הוראות שמנת חמוצה- מחממים את השמן במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה - כעשר דקות. מוסיפים את השום ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהוא מתרכך - כ -2 דקות נוספות.
- מוציאים את התבנית מהאש ומערבבים פנימה את רוטב הווסטרשייר, החרדל, רוטב הסויה, המלח, הפלפל והטימין. מעבירים את התערובת לקערה קטנה ומצננים לחלוטין.
- מערבבים את השמנת החמוצה עד לאיחוד טוב, מכסים ומצננים למשך שעתיים לפחות. שומר בקירור עד 3 ימים.
