גמבו שרימפס קלאסי הוא ארוחה טעימה מלאה ומלאת טעמים שכששולבים עם פסטה הופכת לאוכל נחמה שלא ניתן לפספס. בעוד שגמבו מסורתי יכול לקחת שעות לבישול, פסטת גמבו שרימפה זו בסיר אחד דורשת הכנה של מספר דקות בלבד, וקצת יותר משלושים דקות של זמן הבישול. התוצאה הסופית היא מנה מעוגלת ומספקת, שניתן להכין אותה בקלות בכל לילה בשבוע. מתכון דשוש זה דורש מרכיבים בסיסיים, שרובם כבר יש לכם במזווה או במקרר. הכינו את המתכון עד 3 ימים לפני ההגשה במשך כל השבוע!
איך מכינים פסטה מגמבו שרימפס בסיר אחדדברים שתצטרכו
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל צהוב גדול חתוך לקוביות
- 2 סלרי גבעולים קצוצים
- 1 פלפל אדום אדום, חתוך וקצוץ
- 1 פלפל ירוק ירוק, חתוך וקצוץ
- 3 שיני שום, טחון
- 1 כף תיבול קייג'ון
- כפית מלח ים, לפי הטעם
- 2 כפיות טימין מיובש
- 4 כוסות מרק עוף דל נתרן
- 1 (28 גרם) יכול עגבניות לקוביות, סחוטות
- 1 קילו שרימפס גולמי, מתוכנן
- 12 אונקיות נקניקיות נקניקיות של אנדויל מבושלות מראש, פרוסות
- פסטה פנה (8 גרם)
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
שלב 1: לטגן את הירקות
מחממים שמן עד בינוני בסיר ציר גדול או במחבת רוטב. מוסיפים בצל וסלרי ומטגנים עד שהבצל מתחיל להיות שקוף, בערך 5 עד 8 דקות. מוסיפים פלפלים, שום, תיבול קוג'ון, מלח ים וטימין מיובש. המשיכו לבשל עד שהירקות התרככו, אך הם עדיין אל דנטה, בערך 5 עד 8 דקות.
לטגן את הירקות
שלב 2: להוסיף את הנוזלים והפסטה
מוסיפים את מרק העוף והעגבניות הקוביות ומביאים לרתיחה מלאה. מנמיכים מעט את האש ואפשר לתערובת להתבשל ברתיחה מלאה (אך מבוקרת) למשך 5 דקות. מוסיפים את הפסטה ולחץ אותה לנוזל כך שהאטריות יהיו שקועות. מבשלים חשופים עד שהפסטה מגיעה לביצוע המבוקש, בערך 10 דקות.
שלב 3: הוסף את השרימפס והנקניק
הוסף את נקניקיית האנדויל והשרימפס. מנמיכים את האש לנמוך, מכסים את הסיר ומאפשרים לפסטה להתבשל 6 עד 8 דקות, עד שהשרימפס התבשל. מערבבים פנימה את הפטרוזיליה הטרייה וטועם את הפסטה לפי הטעם. מוסיפים מלח ים לפי הטעם ומגישים!
הגישו ותיהנו
