הכריכים המתוחכמים הללו תואמים את האיזון המושלם בין מתוק לטעם.
תשואה: 8 מנות זמן הכנה: 0 שעות 15 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 35 דקות מרכיבים 2 1/4 ג '. קמח לכל המטרה, כפית ומפולסת, ועוד יותר למשטח עבודה 1 ג. חצאי פקאן וחתיכות 1 כף. אבקת אפייה 2 כפית. סוכר 1 1/2 כפית. מלח כשר 1/4 כפית. סודה לשתייה 1/2 ג. (1 מקל) חמאה קרה ולא מלוחה חתוכה לחתיכות קטנות 1 ג. חלב מלא, פלוס נוסף לצחצוח 6 גרם. חזיר כפרי כפרי פרוס מאוד או פרוסוטו שזיפים כבושים הוראות- מחממים תנור לחום של 400 מעלות. מרפדים תבנית בנייר קלף.
- קמח דופק, פקאן, אבקת אפיה, סוכר, מלח וסודה לשתייה במעבד מזון עד לשילוב, 8 עד 10 פעמים. מוסיפים חמאה ודופק עד לקבלת תערובת פירורית, כשנותרו כמה חתיכות חמאה בגודל אפונה, 10 עד 12 פעמים. מעבירים את התערובת לקערה. מוסיפים חלב ומערבבים במזלג עד שמתקבל בצק מדובלל.
- הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות וטופפים לעיגול בעובי 1. חותכים ל -16 ביסקוויטים, בעזרת חותך עוגיות עגול 2 "ומגלגלים מחדש שאריות. מעבירים לתבנית אפייה מוכנה. מברישים צמרות עם חלב. אופים עד להזהבה, 15 עד 20 דקות. תנו להתקרר מעט.
- פיצו ביסקוויטים והגישו בציפוי חזיר ושזיפים כבושים.
