נבטי בריסל של מרווין וודס, פלפל אדום וסלט אבוקדו

נסה משהו חדש עם נבטי בריסל, כמו הסלט הזה של מרווין וודס, שף וכותב בישול צלחת ביתית . מוסיפים לכרוב הקטן בצל סגול, כוסברה, פלפלים, אבוקדו ורוטב.

קל / משרת: 252 תשואות: 8 זמן הכנה: 0 שעות 10 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 20 דקות רכיבים 1 ק"ג נבטי בריסל 1 ג '. מיץ תפוזים בטבור 1/2 ג '. שמן זרעי ענבים 1/2 ג '. חומץ בלסמי לבן 2 כפות. סירופ אגבה 2 בצל אדום קטן 1/4 ג '. כוסברה טרייה קצוצה 1/2 ג'אלאפינו 1 אבוקדו 2 פלפלים אדומים קלויים מלח פלפל גרוס טרי הוראות

1. הביאו סיר מים גדול לרתיחה על אש גבוהה. בינתיים הסר את העלים החיצוניים של נבטי בריסל וזרוק את הליבות. מלאו קערה במי קרח. מסננים את העלים במים רותחים עד ירוק בהיר, בערך 40 שניות. מוציאים בעזרת כף מחוררת, ואז צוללים במי קרח עד שהם קרירים, 15 עד 30 שניות. מסננים את העלים על מגבות הנייר וכתמים יבשים.
2. בקערה בינונית, להקציף יחד את 7 המרכיבים הבאים.
3. מניחים עלים, אבוקדו ופלפלים אדומים בצלחת הגשה. טפטוף טפטוף מעל סלט. מתבלים במלח ופלפל. לזרוק לשלב.