ברוקוליני ארוז ויטמין הוא הכלאה גאונית בין ברוקולי לברוקולי סיני.
תשואה: 4 מנות זמן בישול: 0 שעות 15 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 55 דקות מרכיבים 2 כפות. קצוץ פטרוזיליה עלים שטוחים טריים 1 1/2 כף. רוזמרין טרי קצוץ 1 שן שום גדולה, קצוצה 2 כפית. חרדל דיז'ון 3 כפות. שמן זית כתית מעולה, מלח כשר מחולק פלפל שחור גרוס טרי 1 לימון, חתוך לפרוסות דקות, מחולק 4 חזה עוף קטן ועור על עור (בערך 2 1/2 קילוגרם. סה"כ) 2 חבילות ברוקוליני (בערך 1 קילוגרם) .) 1 בצל אדום חתוך ל - 1/2 "טריזים 1/2 כפית פלפל אדום כתוש, בתוספת עוד להגשה- מחממים תנור לחום של 425 מעלות.
- מערבבים בקערה פטרוזיליה, רוזמרין, שום, דיז'ון וכף שמן. מתבלים במלח ופלפל שחור. מניחים 8 פרוסות לימון וחצי מתערובת הרוזמרין מתחת לעור העוף ומחלקים באופן אחיד. משפשפים את תערובת הרוזמרין שנותרה על העוף, מחלקים באופן שווה. צולים על נייר אפייה מסודר 20 עד 22 דקות.
- בינתיים זורקים ברוקוליני, בצל, פלפל אדום, פרוסות לימון שנותרו, ונותר 2 כפות שמן בקערה. מתבלים במלח ופלפל שחור. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומסדרים ירקות סביב העוף. אופים עד שמדד קריאה מיידי המוחדר בחלק העבה ביותר של העוף מגיע ל- 165 מעלות, 12 עד 14 דקות.
- מגישים עם פלפל אדום לפיזור.
למנה: חלבון: 30 גרם; שומן: 14 גרם; פחמימה: 12 גרם; סיבים: 4 גרם; נתרן: 173 מ"ג; כולסטרול: 73 מ"ג; קלוריות: 289.
