צלעות הטלה בגריל שלנו מרינות בתערובת יין עשב. בעזרת ה"ידית "הטבעית שלו, החיתוך המכונה קוצץ צלעות מקל על ההתענגות על הטעמים דמויי הקבב הנספגים בבשר.
קל / משרת: 563 תשואות: 4 מרכיבים 1/2 ג. יין אדום 1/4 ג '. שמן זית 2 כפות. חומץ יין אדום 1 כף. מיץ לימון 1 לימון 3 שיני שן גדולות 2 כפיות. טימין טרי 2 כפית. נענע טרייה 3/4 כפית. פלפל גרוס טרי 8 צלעות צלעות טלה 1 פלפל ירוק 1 פלפל אדום 3 בצל קטן 8 עגבניות שרי 1 כפית. מלח 4 כיווני טימין טרי- הכינו את המרינדה: שלבו יין אדום, 3 כפות שמן זית, חומץ, מיץ לימון, קליפות לימון, שום, 2 כפיות טימין, נענע ו -1 / 2 כפית פלפל בתבנית. שמור 1/4 כוס המרינדה והניח בצד. הוסיפו צלעות טלה לשאר המרינדה, כיסו ושכבו במקרר למשך 4 שעות, והפכו את הבשר למחצית הדרך כדי לוודא שהוא מושט היטב.
- מנגלים את הצלעות: מחממים גריל או מחבת גריל על אש גבוהה עד שהם מאוד חמים. מוציאים צלעות מהמצריח, טפיחים יבשים והניחו בצד. שלב בקערה גדולה את הפלפלים, הבצל, העגבניות, שמן הזית שנותר, המרינדה השמורה, המלח, הפלפל הנותר וקמצני התימין. גריל ירקות עד שרק התרככו - 5 עד 6 דקות לכל צד. מסירים מהאש ושומרים על חום. גריל את הצלעות - כ -4 דקות לכל צד לבינוניות נדירות. מחלקים באופן שווה בין ארבע צלחות ומגישים מיד עם ירקות בגריל.
