המשך את הסרטנים שלך בועטים עד לבישול.
בין שאתה קורא להם סרטנים, סרטנים או סרטן, אתה צריך לשמור על סרטני הברק שלך לבעוט עד שאתה מבשל אותם. הם דומים לובסטרים זעירים, אך רכיכה אלה של מים מתוקים מגיעים במחיר נמוך יותר ובעלי טעם מתוק יותר. על פי האתר Chow.com, 90 אחוז מהסרטנים שנקטפו מסחרית מגיעים מלואיזיאנה, אך ניתן למצוא אותם גם ברחבי אירופה, אסיה ושאר ארצות הברית. בסך הכל קיימים 400 מינים שונים של סרטנים ברחבי העולם, כאשר 250 מהם נמצאים בצפון אמריקה. כמו פירות וירקות, גם לטורפים חיים יש עונה. חפש אותם בשווקי דגים ובחנויות פירות ים באביב ממרץ עד יוני.
דברים שתצטרכו
- סרטנים
- קריר יותר
- שק יוטה
- חבילה קרה של ג'ל קפוא
- סרט הדבקה
- מיכל רדוד
- עיתון
הניחו סרטנים חיים בצידנית ריקה להובלתם.
יש לטשטש שק יוטה במים ולכסות אותו מעל הסרטנים שבקריר כדי לשמור על לחות הזימים שלהם.
הדבק חבילה קרה של ג'ל קפוא לחלק הפנימי של המכסה לקירור פנים הקירור. השתמש באריזה קרה של ג'ל בגודל זהה למכסה של הצידנית, או השתמש בכמה לכיסוי כל המשטח.
העבירו את הסרטנים מהקרר לכלי רדוד וכסו בעיתון לח. שמור מיכל זה במקרר לא יותר מ- 24 שעות מרגע הרכישה, כולל זמן הובלה. הכינו את הסרטנים החיים לפי המתכון המועדף עליכם.
