היוגורט הוא חלב מותסס. ניתן להכין כל סוג של חלב ליוגורט, אם כי חלב פרה הוא הסוג הנפוץ ביותר בארצות הברית. חיידקים ממירים את הלקטוז שבחלב לחומצה לקטית, המגיבה אז עם חלבון החלב ומאלצת את כל החומר להתמצק. לפעמים, היוגורט מפוסטר כדי להרוג את החיידקים אך לעיתים קרובות זה לא. יש לומר כי יוגורט כזה הוא בעל "תרבויות חיות". כמו רוב מוצרי החלב, היוגורט בסופו של דבר ישתבש לאחר פרק זמן. ישנם כמה סימני מפתח שיכולים להעניק לך את הקלקול.
שלב 1
בדוק את תאריך התפוגה. זה לא בהכרח סימן סיפור, שכן יוגורט שנפתח או לא נפתח יכול להיות מפונק או עדיין טוב, במיוחד אם יש לכם מקרר טוב והוא לא התיישב.
שלב 2
חפש רמזים חזותיים כמו עובש או פטריה. יתכן שתראה כתמים לבנים, חומים או ירוקים ביוגורט שלך. אלה מדדים בטוחים כי היוגורט שלך מפונק. אל תנסו לבחור את אלה או לאכול מסביב, מכיוון שישנם כנראה חתיכות שטרם נראות לעין.
שלב 3
תריח את זה. ליוגורט בדרך כלל יש ריח גס כאשר הוא מתחיל ללכת לראשונה. זה עשוי להזכיר לך חלב חמצמץ ויכול להיות שיש לו מעט עקביות נוזלת במיוחד.
שלב 4
מערבבים אותו בעזרת כף. אם עדיין יש לו עקביות של יוגורט, הוא עדיין עשוי להיות טוב. אם הוא מגושם או נראה כמו גבינת קוטג ', זרוק אותו.
