תלוי במין, עצי דקל יכולים לצמוח לגובה של מטר וחצי לאורך מספר שנים. בקצה השני של הסקאלה, כפות מיניאטורות או "בונסאי" יכולות להתאים בקלות לסלון דירה.
גבהים רגילים
זנים שונים של עצי דקל מגיעים לגבהים שונים. דקל המלכה, למשל, יכול להגיע לגובה של מטר וחצי, ואילו כף היד של הוד מלכותה גדל לגובה מרבי של 35 מטר וכף תא המטען השחור יכול להגיע לגובה מתנשא של 80 רגל. כפות מניפה מקסיקניות יכולות לגדול לגובה של מטר וחצי.
דקלי בונסאי
כפות עציצים בונסאי, או עציצים מיניאטוריים, מייצגים וריאציה יוצאת דופן על עץ הדקל הגבוה בדרך כלל. על פי נתוני אגודת הדקלים הבינלאומית, כפות הידיים המיניאטוריות, שנעות בין מטר לגובה של ארבעה מטרים, מציעות אלטרנטיבה לדיירי דירות שמעוניינים להחזיק עץ דקל אך אין להם מקום לגדל דגימה בגודל מלא.
מדידה
ארגון השימור יערות אמריקאיים כולל כפות ידיים כמועמדים הזכאים לרישום העצים הגדולים שלו, ומכיר בגובהו של כל מין כאלוף לאומי. גובהו של עץ הדקל, שנמדד כראוי, כולל את העלווה כמו גם את תא המטען.
