לחמאת בוטנים ביתית אין תוספים.
חמאת בוטנים ביתית מכילה פחות מלח, סוכר ותוספים אחרים מאשר מרבית המותגים המסחריים. המרכיבים היחידים בחמאת בוטנים תוצרת בית הם בוטנים ושמן צמחי, אם כי ניתן להחליף גם שמנים אחרים כמו בוטנים או חמניות. מכיוון שחמאת בוטנים זו אינה מכילה רכיבים מייצבים, אחסון נאות הוא חיוני. אחרת, חיידקים הנגרמים על ידי מזון גדלים בחמאת הבוטנים. אפילו מאוחסן כראוי, יש לו חיי מדף קצרים יותר מאשר דוכני בוטנים מסחריים.
כפית את חמאת הבוטנים לצנצנת נקייה או למיכל אחסון מזון מפלסטיק. חבר את המכסה בחוזקה.
אחסן את חמאת הבוטנים במקרר למשך שבועיים-ארבעה. הכינו רק את כמות חמאת הבוטנים בה תוכלו להשתמש באופן סביר בתקופת זמן זו.
מקפיאים את חמאת הבוטנים בכלי אחסון בטוח במקפיא למשך שישה חודשים או יותר. יש להפשיר את חמאת הבוטנים לחלוטין במקרר לפני השימוש.
מערבבים היטב את חמאת הבוטנים לפני כל שימוש. הבוטנים והשמן נוטים להיפרד במהלך הקפאה וגם בקירור.
טיפים ואזהרות
- הוסף דבש לחמאת הבוטנים כדי שיהיה מתוק או הוסף מלח כדי להשלים את טעם הבוטנים.
- שימוש חוזר בצנצנות חמאת בוטנים שקנו בחנות לחמאת בוטנים ביתית. שוטפים אותם היטב ביד ראשית או העבירו אותם דרך המדיח כדי להבטיח שהם סטריליים.
- אינך יכול בבטחה חמאת בוטנים, מכיוון שהציוד הביתי אינו מגיע לטמפרטורות גבוהות מספיק כדי להרוג את החיידקים בחמאת בוטנים.
