ככל שמתבשלים יותר צמחונים, הוא יהיה פחות משחקי.
ציפה יכולה להיות טעימה משחקית, תלוי בדרך הטיפול בה ומעובדת. השתמש בבשר צבאים שהיה בקירור פחות מ -24 שעות לאחר ההרג כדי להפחית את כמות הטעם המשחקי וכדי לקבל צמחייה שניתן לתבל לפי טעמו יותר כמו בקר. צמח צמח טחון או קוביה הוא בשר הצמח הטוב ביותר שיש לתיבול לפי טעמו כמו בקר מכיוון שהבשר מחלחל בקלות על ידי התיבול. צמח בקר ובשר הם שניהם בשר אדום, עם זאת צמח ציר הרבה יותר רזה מאשר בקר כך שהוא יתייבש הרבה יותר מהר בתהליך הבישול. ניתן להחליף את מרבית מתכוני הבשר הטחון המתובלים בכבדות, כמו טאקו וצ'ילי, עם צבי ביניים ללא שום שינוי משום שהטעם של אפילו הבקר מכוסה בתיבול. נקניקיה היא עוד מתכון נהדר לשימוש בו צביון מכיוון שהוא מתובל מאוד, מה שהופך את הטעם פחות ברור. אם אתה צריך להשתמש ב צמחון במתכון אחר לבשר בקר, ישנן דרכים להוסיף תיבול בקלות כדי שיהיה לו טעם כמו בקר.
דברים שתצטרכו
- צמח קרקע יבש
- מחבת
- 2 כפות. גרגרי בולון בקר
- 1 כף. שום גרגירי
- 1 כף. בצל גרגירי
- 3 כפות. שמן צמחי
הניחו את הצמחייה במחבת ללא החום, הוסיפו את התיבול בצורה אחידה מעל בשר הצמח.
טפטפו אותו עם 3 כפות. של שמן צמחי כדי לתת לו ציפוי מבריק ומערבבים אותו היטב.
הדליק את האש ובשל אותו עד שהוא משחים לחלוטין, ללא ורוד. צמח נדיר יהיה טעים הרבה יותר משחק מאשר כל הכבוד.
טיפים ואזהרות
- למרות שהדבר לא משפיע במידה רבה על הטעם, אתה יכול גם להשרות ולתבל סטייקים של צמח בר לפי הטעם כמו בשר בקר על ידי השריית הסטייקים בחלב חמאה במשך יומיים מכוסים במקרר. ממיסים את אותה כמות תבלינים ב 1/2 כוס מים ואז מוסיפים את השמן. יש לנער את התערובת בשקית או בבקבוק במרץ, ואז להשרות את סטייקי הצמחונים בתערובת למשך 12 שעות לפחות, אך לא יותר מ- 36 שעות.
- ככל שסטייק צמח צמח דק יותר או יותר קוביות, כך הוא יתפוס יותר תיבול לפי הטעם כמו בקר. זה לא יעבוד טוב על סטייקים גדולים או על שפידי ברך כיוון שבשר מבפנים כנראה לא יבוצע על ידי התיבול.
- אם יש לכם סטייקים צמחוניים שהייתם רוצים לתבל כמו בשר בקר, אך אתם צריכים להקפיא, הניחו אותו בשקית מקפיא עם תערובת התיבול המומס והקפיאו אותה. הצמח המשך ימשיך להריץ עד שהוא קופא ואחריו מופשר.
