אינדיאנים מקליפורניה קיימו פסטיבלים של בלוטים בסתיו עבור אוכל בסיסי זה.
בלוטים, או אגוזים מעץ האלון, והם מזון חשוב לחיות הבר, אך תוכלו לאכול אותם קלויים כחטיף. בעוד שלבלוטים יש טעם מר מה טאנינים שהם מכילים באופן טבעי, הם אכלו על ידי היוונים הקדמונים ותרבויות אסיה מוקדמות, אם כי בדרך כלל הם היו ספוגים וקולפים ראשונים כדי להסיר את הטאנינים. לאחר שהסרת את הטאנינים, אתה יכול לצלות ולאכול את הבלוטים.
דברים שתצטרכו
- סיר
- קומקום
- תבנית אפייה
- מגבת נייר
פגז וקלף את הבלוטים.
הרתיחו את הבלוטים המופגזים בסיר מים כשעתיים. החלף את המים בכל פעם שהם הופכים לחומים בהירים ושמור על המים רותחים. הרתיח קומקום מים בזמן שאתה מרתיח את הבלוטים, כך שתמיד יש לך מים רותחים טריים לשינויי מים.
הוציאו את האגוזים מהמים הרותחים וטפו אותם יבשים בעזרת מגבת נייר.
מורחים את הבלוטים על תבנית אפייה מסודרת וצולים בחום של 350 מעלות למשך שעה.
טיפים ואזהרות
- אם אינכם רוצים לאכול את אגוזי הבלוט בשלמותם, נסו לטחון אותם לארוחה ולהשתמש בהם בלחם או דייסה. בלוטים של אלון לבן ניתן לצלות בלי להשרות, מכיוון שיש להם פחות טאנינים.
