בישול בלחץ מוציא את העבודה מהבישול. לאחר הוספת כל המרכיבים והגדרת הלחץ; כל שנותר זה הזמן. אם כי כמעט כל דבר ניתן לבשל בסיר לחץ; מנה עיקרית של עוף ותפוחי אדמה היא אחד המתכונים המהירים והקלים ביותר להכנה. כל עוד אתה שם לב להגדרות הלחץ, זמני הבישול וכמויות הנוזל; ארוחה טעימה וקלה תהיה שלכם בזמן קצר במינימום מאמץ.
דברים שתצטרכו
- מחבת (לא חובה)
- 1/2 כוס שמן בישול
- 3 עד 4 ק"ג. חזה עוף, עצם פנימה
- 4 עד 5 תפוחי אדמה קטנים עד בינוניים
- 2 1/2 כוסות ציר עוף
- 1 כפית. תיבול עוף
- 1/2 כפית. מלח ים (לא חובה)
- 1/2 כפית. פלפל שחור
- 1 כפית. אבקת שום
- טיימר
מוסיפים שמן בישול למחבת ומחממים לחום בינוני.
הוסף חזה עוף. לטגן מכל צד של חזה העוף במשך ארבע עד חמש דקות לאיטום מיצים. הסר מהמחבת. הניחו את העוף בצד להתקרר.
לשטוף, אך לא לקלף, ארבע עד חמש תפוחי אדמה קטנים עד בינוניים. נקב כמה חורים בתפוחי האדמה בעזרת מזלג כדי להימנע מתפוחי אדמה מפוצלים בסיר הלחץ בהמשך. הניחו בצד.
מוסיפים ציר עוף ותבלינים לסיר לחץ.
מוסיפים עוף ותפוחי אדמה.
ודא שהמכסה אטום היטב.
הפעילו לחץ על גבוה ובשלו 10 עד 12 דקות. לחלק מכלי לחץ יש הגדרות לשחרור אוטומטי. עיין במדריך הבעלים כדי לקבוע איזה מהם יתאים ל-10 עד 12 דקות בישול בלחץ גבוה.
טיפים ואזהרות
- הכן זמנית טיימר לחישוב זמני הבישול השונים בין בשרים וירקות.
- כשמנסים לקבוע כמה ארוחה תאכיל, קחו בחשבון שתנור הלחץ בן 6 הרבעים הוא סטנדרטי לרוב המתכונים.
- בבחירת כיריים, רכשו אחת עם ידיות חסינות חום ומכסה נעילה. אם בחרתם באחד עם קונסטרוקציה מפלדת אל חלד, תוכלו להשתמש באותו סיר לסירוט, במידת הצורך. בחר גם אחד עם ווסת לחץ ניתן להסרה שיכול להסתגל מנמוך לגבוה תלוי בלחץ הרצוי למתכון שלכם.
- ודא תמיד שמכסה סיר לחץ לחץ מאובטח היטב לפני הבישול ואין נזק לחותם.
- לעולם אל תפתח את הכיריים שלך לפני שהלחץ בפנים השווה; עיין במדריך הבעלים שלך לקבלת הנחיות נכונות.
- השתמש תמיד בזהירות יתרה כשאתה מרים את המשקל מהסיר שלך לפני הפתיחה; הלחץ הגבוה והאדים החמים במיוחד מהסיר יכולים לגרום לכוויות קשות.
