הפוך את התנור שלך לתנור הסעה עם מיקום צלחת.
תנורי הסעה טוענים כי מבשלים מזון מהר יותר מאשר תנורים קונבנציונליים. מה שהופך את תנור הסעה שונה הוא מאוורר קטן המותקן בחלק האחורי של התנור שנושף כאשר התנור נמצא בשימוש כדי להפיץ אוויר חם בצורה שווה יותר לאורך התנור. תנורים אלה מנסים לפצות על העובדה המדעית של עליית החום, הגורמת למתלה העליון של התנור להיות חם יותר מהמתלה התחתון. עם זאת, שפים חלוקים בדעתם אם תנורי הסעה אכן מבשלים אוכל מהר יותר או פשוט מבשלים את שכבת המזון החיצונית מהר יותר. חסוך לעצמך קצת כסף על ידי שימוש בטכניקה מאוד פשוטה להכנת תבשילי התנור הקונבנציונליים כמו הסעה.
דברים שתצטרכו
- טיימר
- כפפות תנור
פתח את התנור שלך וסדר את המתלים כך שלפחות שני מתלים נמצאים בתנור, כאשר האחד נמצא על המדף העליון ביותר ואחד במיקום המדף התחתון ביותר. וודא שיש מספיק מקום בין חלקו העליון של התנור למתלה העליון, כמו גם המתלה התחתון לזה שמעליו, בכדי להכיל את תבנית האפייה שלכם ולכל עלייה שעלולה להתרחש.
מחממים תנור מראש להגדרת הטמפרטורה כנדרש במתכון שלך. בזמן ההמתנה לתנור החימום, בדוק את זמן הבישול הנדרש למאפה, תבשיל, לחם או בשר. חלקו את זמן הבישול הכולל לשניים ורשמו את הנתונים האלה.
הכניסו את המנה לתנור על המתלה העליון. הגדר טיימר לחצי מסך זמן הבישול המומלץ שלך. סגור את דלת התנור. חכה שהטיימר ייכבה וכשזה ייעשה, העביר את המנה למדף התחתון בתנור שלך. על ידי העברת תנוחת התבשיל בתנור שלך במהלך הבישול אתה משיג את אותו האפקט שתנור הסעה מנסה, אך בהצלחה רבה יותר, על פי השף לסלי בילדרבק. קבעו את הטיימר למשך זמן הבישול, וכשסיימו, הוציאו את התבשיל מהתנור כדי לבדוק שהוא מבושל כל הדרך ולטעמכם.
