כל שף טוב שומר על גבינות שימושי במטבח. הוא משמש לתפיסת הגבינה תוך מתן אפשרות להתנקז מי גבינה בעת הכנת הגבינה. זה עשוי בדרך כלל מכותנה ארוגה באופן רופף עם מספיק חורים בכדי לספק ניקוז טוב. חשוב שהוא יהיה נקי מכל צבע כדי להימנע מהשפעה על הטעם. חסוך כמה דולרים על ידי הכנת בד הגבינה שלך מהבית.
השתמש בממחטות כותנה. ממחטות לבנות גדולות ופשוטות מייצרות בד גבינה מעולה. הם קשוחים ונקבוביים, וישרתו את כל צרכי הניקוז שלכם.
נסה מגבות לכותנה. מגבות לבנות ללא טרי יכולות לשמש גם כגבינה ביתית. מכיוון שהם אינם חדירים כמו בד גבינה רגיל, הם עשויים לדרוש זמן נוסף לניקוז מלא.
נסה בד מוסלין. בד זה נקבובי ומשמש לעתים קרובות להכנת שקיות תה ביתיות. חותכים את הבד לריבועים בגודל 12 על 12 אינץ 'ושומרים את הקצוות. ודא שהבד לא צבוע או טופל כימית.
השתמש בשקיות תה. לנסות להשתמש בשקיות תה ריקות שנרכשו בכל מכולת מקומית עבור חתיכות בגד קטן.
השתמש בבד נרתיק. זה כולל 100% מצעי כותנה או כיסויי כרית. יש לנקות עם אקונומיקה או להרתיח בד לתברואה.
טיפים ואזהרות
- השתמש בבד גבינה תוצרת בית כדי לסנן את המניות ואת המרק על ידי מתיחת סדין נקי על סיר גדול. שופכים את הציר על הבד והוא יתפוס כל חתיכה ופיסה.
- אל תשתמשו שוב בבד גבינה ביתי לאחר הכנת גבינה חריפה במיוחד מכיוון שהטעם עלול להתעכב.
- שקיות תה לעיתים קרובות עדינות יותר מאשר בגד גבינה רגיל וישברו בקלות.
