איך להכין פודינג בננה ללא דוד כפול

פודינג בננה המבוסס על רפרוף מבושל לוקח זמן להכנה אך הוא טעים יותר מאשר אינסטנט.

תערובת פודינג מיידית לא יכולה להתאים לטעם של פודינג בננות אמיתי המיוצר עם רפרפת ביתית בדוד כפול על הכיריים. דוד כפול הוא כלי בישול עם שני רכיבים. התחתית מחזיקה מים רותחים בזמן שמניחים את החומרים לבישול בחלקה העליון. מכיוון שהמרכיבים אינם במגע ישיר עם מקור החום מהתנור, הם נוטים פחות להישרף או להתייבש. כשמכינים את הבסיס פודינג מבושל לפודינג בננה ביתי, יש צורך בחימום איטי ואחיד בכדי לשמור על התערובת שלא תחרוך, אך תוכלו לשכפל דוד כפול להכנת פודינג בננה עם פריטים שכבר נמצאים במטבח שלכם.

דברים שתצטרכו

סיר בישול
קערת מתכת גדולה
להקציף
1 כוס סוכר
1/4 כוס קמח
1 כפית. מלח
3 חלמונים

2 כוסות חלב
1/2 כפית. תמצית וניל
1/4 כפית. תמצית בננה (לא חובה)
5 בננות קלופות ופרוסות
36 עוגיות רקיק וניל
2 כ"ס. תבנית אפייה
2 כוסות קצפת או ציפוי קצפת (לא חובה)

מלאו סיר בישול באמצע הדרך במים והביאו על אש בינונית.

הניחו את קערת המתכת על גבי סיר הבישול מבלי שתחתית הקערה תיגע במים המבעבעים בתוך הסיר. סידור הקערות והסיר הזה הוא גרסה ביתית לדוד כפול.

טורפים יחד את הקערה את הסוכר, הקמח, המלח והחלמונים.

מערבבים פנימה את החלב ומבשלים את תערובת הפודינג בקערה למשך 15 עד 20 דקות, או עד שהם מספיק סמיכים כדי לכסות את גב כף. מערבבים את התערובת מדי פעם במהלך הבישול.

הוציאו את הקערה מסיר הבישול עם מים חמים והוסיפו לתערובת הפודינג את הווניל ותמצית הבננה האופציונאלית.

מצננים את הפודינג לטמפרטורת החדר.

מכסים את תחתית תבנית האפייה בשליש מהפודינג.