תאריך תפוגה
על-ידי מינהל המזון והתרופות, מתבקש כי לכל המזונות המתכלים יש תאריך תפוגה מקיף המשולב בתווית המוצר. זה כולל חזיר חתוך ספירלי. חזיר ספירלה הוא מוצר מבושל או מעושן מראש, המסייע לאריכות חיי חיי המדף שלו ורק דורש צריכת תהליך חימום חוזר. עם זאת, מכיוון שהוא מסודר מראש, מה שמפחית את חיי המדף של כל מוצר בשר, יש להשתמש בו או להקפיא אותו עד לתאריך התפוגה שלו. למרות שהקלקול עשוי להיות מינימלי, משתמשים בתאריכי תפוגה במוצרים כגון חזיר ספירלה על מנת להבטיח את האיכות והאמינות של הבשר. לרוב חטיפי הספירלה יש תאריך "שימוש עד" של שבעה עד עשרה יום בתווית תאריך התפוגה.
אחסון
יש לקרר את חזיר הספירלה ללא קשר לבישול או מעשנים תחילה. עטיפת הבשר באיטום אטום אוויר במיוחד עשויה לסייע בהתענגות על טעמו של החמאה, זה לא יעשה דבר כדי להאריך את חיי המדף שלו. הקפאת ham היא אופציה לתקופות אחסון ארוכות יותר, אך קחו בחשבון שהקפאה תיצור קריסטלי קרח שיוסיפו יותר לחות לבשר מהנדרש. לאחר זמן, הדבר עלול גם להידרדר למרקם והמבנה המולקולרי של הבשר. מומלץ לאחסן חודש עד חודשיים במקפיא בשקית אחסון אטומה אווירית, אך ככל הנראה חודשיים-שלושה עדיין יפיקו ארוחת חזיר מקובלת.
אחסון לאחר ההכנה
גם לאחר שמכינים פטיש ספירלה לארוחה, הוא יימשך רק במקרר כל כך הרבה זמן עד שחיי המדף שלו נפגעים. בשר חזיר יתייבש אם אינו עטוף כראוי או יכול לבנות לחות באריזה אם הוא עטוף בעודו חם. לאחר בישול חזיר לחתוך ספירלה, אפשר לבשר להתקרר לטמפרטורת החדר לפני העטיפה. עטפו בחוזקה בכלי או בתיק אטום אוויר ותייגו אותו בבירור בתאריך תפוגה של ארבעה ימים. לאחר מכן, איכותו של הבשר, טריותו ובטיחותו מוטלת בספק.
