תמונות מאת KegWorks: kegworks.com; ברוס טרנר: Flickr.com; מארק בונט: Flickr.com
פחמן דו חמצני הוא אינטגרלי עבור אותם אנשים שמתבשלים בבית עם חבית. חביות חליטה ביתיות (המכונות גם "חביות קורנליוס") קטנות יותר מרוב חביות המסחריות, כך שהפחמן הדו-חמצני ברוב מכלי ה- CO2 מחזיק מעמד זמן רב יותר ממה שהיה ברבע חביות גדולות יותר לחביתיות מלאות. עם זאת, מחסניות CO2 הן אלטרנטיבה טובה למכלים, מכיוון שהם תופסים פחות מקום ואינם זקוקים לצינור המורכב יותר הנדרש למכלים.
מחסניות CO2
מחסניות CO2 עומדות במקום מיכל CO2 (או צילינדר), מה שמוסיף פחמן לחבית בירה. מרבית המבשלים הביתיים משתמשים בחביתיות של 5 ליטרים המחוברים להן מכל מיכלים CO2 עד 20 קילוגרמים. מחסניות CO2 מתחברות למטען CO2 נייד, שהוא פחות מסורבל לשימוש בעת חלוקת בירה מחבית מחוץ לבית, וכך משמש לעתים קרובות להגשה בפיקניקים, במסיבות או בכל מקום שיש לבצע את החביתית.
גדלי מחסניות CO2
מחסניות CO2 נעות בגודל 12-68 גרם, ואורך חייהן תלוי הן בכמה הן מחזיקות והן בכמה פחמן דו-חמצני שצריך להזרים לבירה. באופן כללי, גרסאות ישנות של מטעני CO2 לוקחים מחסניות של 12 גרם ואילו מטענים חדשים יותר מטפלים במחסניות של 16 גרם. וודא שאתה קונה את הגודל הנכון למטען שלך.
טמפרטורה ו- CO2
הגורם החשוב הנוסף בחיי המחסנית שלך הוא הטמפרטורה. במיוחד בעת שימוש במחסנית ניידת, הטמפרטורה היא דבר שישפיע על הלחץ של מחסנית CO2 ומכל. הלחץ עולה כאשר הוא חשוף לחום, ויורד כאשר הוא קר. בלחץ הממוצע של 72 מעלות, הלחץ אמור לקרוא 750 PSIG.
כללי אצבע עבור CO2
באופן כללי, זה לוקח בערך חצי קילוגרם של CO2 כדי להפיץ רבע חבית בירה מהחבית. מכיוון שרוב המבשלים הביתיים משתמשים בחביתיות של 5 ליטרים, עם זאת, מספרים אלה חסרי משמעות. עבור מיכל CO2 בממוצע 5 קילוגרם וק"ג 5 ליטר, פירוש הדבר שהמכל ישאב 31 עד 44 חביות בירה. בקנה מידה קטן יותר, עבור מחסניות ניידות, מחסנית אחת של 16 גרם תתרוקן כשליש מקבוצת קורנליוס. מחסנית גדולה יותר של 68 גרם תעבור לכל מקום בין אחת לארבע חביות.
אזהרות מחסנית CO2
היזהר כשמחברים את המטען לחבית. חבר תמיד את שסתום נעילת הכדור והסיכה תחילה לחבית, ואז למטען. אם תחבר לראשונה את שסתום נעילת הכדור והסיכה למטען, הוא ייכשל על ידי לחץ יתר.
