כיצד לשמור על זרעי שעועית טריים

נבטי שעועית טריים מכילים תזונה בעלת ערך.

ניתן לאכול לבבות שעועית שעועית לבד או כדי להשלים סלטים, מטבח אסייתי או כמעט כל ארוחה. הנבטים דלים בקלוריות, ועם זאת עמוסים בחלבון וויטמין C, כך על פי האיגוד הבינלאומי למגדלי הנבט. עם זאת, טעם הנבטים וערכם התזונתי יכולים להיות מושפעים לרעה על ידי אחסון לקוי. כדי להפיק את המרב מנבטי שעועית שלך, עליך לאחסן אותם נכון. ניתן להקפיא נבטים לאחסון לטווח קצר או להקפיא אותם לשימור לטווח הארוך.

דברים שתצטרכו

• שקיות מקפיא מפלסטיק
• סיר לבשל
• קערה

• כף מחוררת
• מסננת

מקרר

מניחים נבטי שעועית בשקיות ניילון. האתר עדיין טעים ממליץ קודם לשטוף אותם.

סגרו את השקיות והניחו בפורק הירקות במקרר.

צורכים נבטים בקירור תוך 3 עד 5 ימים

מקפיא

מחממים סיר מים לרתיחה.

הכניסו את הנבטים למים הרותחים והרתיחו למשך 3 דקות, לפי המלצתם של Still Tasty. בזמן שהם רותחים, ממלאים קערה גדולה עם קוביות קרח ומים.

כבה את החום. הוצא את נבטי השעועית מהמים, בעזרת כף מחוררת, וצלול אותם מייד לתוך קערת מי הקרח כדי לצנן אותם.

מסננים את הנבטים במסננת, מניחים אותם בשקיות מקפיאים, אוטמים את השקיות ומניחים במקפיא. הנבטים צריכים להישאר טריים עד שנה במקפיא.