איך מטגנים עוף בטיגון עמוק פרופאן

מטגנים עוף בטיגון עמוק לקבלת פינוק עסיסי.

הטיגון עמוק הפרופאן שלך בחוץ לא נועד רק להודו. טיגון בשמן עמוק הוא גם דרך מצוינת להכין עוף; התהליך אוטם במיצים תוך פריך העור. אתה יכול להשתמש בטיגון עמוק אם יש לך שטח עבודה ברמה גבוהה עם מספיק מקום הרחק מכל הדליקים. השתמש בזהירות יתרה בעת טיגון עמוק; שמן מחומם עלול להתיז ולגרום לכוויות. אם אתה עוקב בקפידה אחר אמצעי זהירות והוראות הוראות, הכנת הבישול היא יחסית מהירה וקלה.

דברים שתצטרכו

עוף טיגון שלם, מופשר
בחירת תבלינים
שטח מפלס בחוץ
כיריים גז חיצוני
24 כ"ט. (או גדול יותר) סיר וסלסלון אלומיניום חיצוני גורמה
עמדת עוף חיצונית ומרימה

20 קילוגרם. בלון גז
3 ליטר שמן בוטנים (להוסיף מספיק בכדי לכסות את העוף מספיק)
מדחום טיגון
מלקחיים
כפפות תנור
מגבות נייר

הכנה

שוטפים, נקו ויבשו את העוף.

החלק את העור בין הירך לשד. מתבלים את העוף על ידי הנחת כמה תבלינים מתחת לעור ומתבלים באופן חיצוני בחוץ.

הסר את התבנית או הסל מהטיל מהסיר. שופכים שמן בוטנים בסיר. השמן צריך לכסות את העוף לחלוטין כשהוא טובל. הימנע ממילוי יתר שעלול לגרום לצפת יתר.

הדלק את המבער. מחממים את שמן הבוטנים ל -350 מעלות פרנהייט. כאשר השמן חם מספיק, כבו את המבער כאמצעי בטיחות זהיר לפני שמכניסים את העוף לשמן. מנמיכים את העוף לסיר עם הסל או מתלה הטיגון שלו. הרק את המבער. חבשו כפפות לתנור להגנה. השתמש בשתי הידיים והקפד לא להתיז את השמן.

בישול

מטגנים כ -3 1/2 דק 'לכל קילו עוף תוך שמירה על טמפרטורה בין 325 ל -350 מעלות פרנהייט.

בדוק את אטימות מפרק הירך עם זוג מלקחיים לאחר שחלף הזמן המחושב. העוף מוכן אם נראה שהוא מבושל היטב.

כבה את המבער והסר בזהירות את העוף מהשמן.

אנשים אחרים קוראים

שימושים למטגן טורקיה
איך ללחם עוף עם קמח וביצים לטיגון מחבת

מניחים את העוף המטוגן על שכבה עבה של מגבות נייר. אפשר להתקרר למשך כעשר דקות לפני ההגשה.

טיפים ואזהרות

מנמיכים את העוף לסיר ומכסים אותו במים כדי לקבוע את כמות השמן הדרושה. הסר את העוף. מדדו את כמות המים המשמשת, ואז השתמשו באותה כמות שמן כשמטגנים את העוף.