אחסן נבטי בריסל במקפיא עד שנה.
מוגש לבד או בסלט או בקדרה, נבטי בריסל הם אפשרות בריאה. להוסיף לארוחה. נבטי בריסל מכילים חלבון, אשלגן, ויטמינים A ו- C ופולאט. הקפאת נבטי בריסל היא אופציה נהדרת לשמור עליהם טריים ללא הפשרה דרושה לפני הבישול. עם זאת, לפני ההקפאה, יש צורך לאבד את נבטי בריסל. זימון הוא פשוט להרתיח ירקות לזמן קצר. התהליך פועל למזעור אובדן חומרים מזינים, טעם ומרקם שיכולים לנבוע מהקפאה.
דברים שתצטרכו
- סיר מסונן
- קערה גדולה
- שקיות מקפיאים או מכולות
שוטפים את נבטי בריסל במים קרים.
חתוך והסר את העלים החיצוניים.
מרתיחים מים בסיר שומן גדול. השתמש בסיר גדול וסל סלילי תיל שמתאים לסיר אם אין לך סיר מסונן.
הניחו את נבטי בריסל בסל המסולסל. זמן האיבול ישתנה בהתאם לגודל הנבטים. הרתיחו ראשים קטנים במשך שלוש דקות, ראשים בינוניים למשך ארבע דקות וראשים גדולים במשך חמש דקות.
מוציאים את נבטי בריסל מהסיר העיגול ומניחים בקערה עם מי קרח למשך זמן שווה לזמן ההטרדה.
מסננים את נבטי בריסל.
מלא שקיות מקפיאים או מכולות עם נבטי בריסל. אטם בחוזקה.
אנשים אחרים קוראים
כיצד לשמור על זרעי שעועית טריים- איך להקפיא פולי סויה של אדממה
תייגו את שקיות המקפיא או המכולות "נבטי בריסל" ותאריך.
מניחים במקפיא שנקבע 0 מעלות או מתחת. הנבטים ימשיכו עד 12 חודשים.
