אם נפרדתם עם דלעת בלוטים יותר ממה שאפשר לאכול לפני שהיא מתקלקלת, תוכלו לאחסן אותה בבטחה במקפיא, ארוזה במיכלים בטוחים להקפאה או שקיות אחסון לשימוש מאוחר יותר. דלעת בלוטים יכולה להיות קפואה גולמית או מבושלת, אך יש להסיר את העור הקשוח והבלתי אכיל ולחתוך את הבשר לחתיכות קטנות יותר לפני כן. מומלץ לבשל לפני הקפאה אם רצוי חיי מדף ארוכים יותר.
מקפיא דלעת בלוטים גולמיים
הסר את העור החיצוני וחותך את דלעת הבלוט לשניים; הסר את כל הזרעים והעיסה. קוביה את הדלעת לחתיכות קטנות יותר בגודל וסדר אותם בשכבה יחידה על תבנית. ברגע שחלקי הדלעת קפואים לחלוטין, העבירו אותם למיכל או שקית אחסון בטוחים להקפאה. סמנו את תאריך ההקפאה על המכולה. דלעת גולמית לא קופאת כמו שעושה מבושל, ולכן לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בהקדם האפשרי.
מקפיא דלעת בוץ מבושל
להכנת דלעת להקפאה יש לצלות, להרתיח או לאדות עד שהבשר יתרכך. הסר את העור ואת כל הזרעים והעיסה. מועכים את הדלעת במזלג או מחית תפוחי אדמה והניחו בכלי או שקית אחסון בטוחים להקפאה, והשאירו לפחות שטח של 1/2 אינץ 'כדי לאפשר לחדר הסקווש להתרחב כשהוא קופא. סמנו את תאריך ההקפאה מבחוץ; דלעת בלוט מבושלת נמשכת עד 8 חודשים במקפיא.
