חותכים ריבועי לזניה מושלמים בכל פעם.
פשוט להכין לזניה, קשה באותה מידה לחתוך ולהגיש. מה שנראה יציב ויציב בתבנית, מחליק במהרה לתל מבולגן של פסטה, רוטב וגבינה על הצלחת. בעוד שהטעם לא סובל, תלולית האוכל המרושלת הזו נראית פחות מעוררת תיאבון כשהוא מחליק ומחליק על הצלחת. קחו מספר אמצעי זהירות נוספים לפני ואחרי האפייה בכדי להבטיח כיכר הלזניה המושלמת בתמונה בכל פעם.
דברים שתצטרכו
- שמן זית או ספריי בישול
- סכין
- מרית
- צלחות
- גבינת פרמזן
- עשבי תיבול טריים
משמנים את תבנית האפייה בעזרת ספריי בישול ללא מקל או שמן זית. זה ימנע מהדבקת הלזניה, מה שיקל על החיתוך והוצאתו מהכלי.
מצפים את תחתית התבנית במנה נדיבה של רוטב פסטה. שכבת הרוטב החיונית הזו תבטיח מנה לחה המחליקה בקלות מהמחבת.
אריג את אטריות הלזניה שלך לסריג תוך כדי שכבתן. תבנית הסריג יוצרת את מה שהיא בעצם שכבה כפולה של נודלס, מחזקת ומחזקת את המנה לנתחים מרובעים ומסודרים.
מבשלים את הלזניה שלך לפי הוראות המתכון. אפשר לו לנוח, בטמפרטורת החדר, לפחות 15 דקות ועד שעה. זה עדיין יהיה מספיק חם כדי להגיש, ותקופת המנוחה מאפשרת ללזניה לספוג כל נוזל שנותר בכלי.
חותכים את הלזניה לריבועים בעזרת סכין מטבח גדולה וחדה. הסר את הלזניה מהתבנית על ידי החלקה של מרית מתחת לכל חתיכה והרמתה כלפי מעלה. אם הלזניה אינה יציבה, השתמשו במרית שנייה שהונחה על גבי כל חתיכה כדי להחזיק אותה במקום.
מעבירים כל חתיכה לצלחת נפרדת. מפזרים את הצלחת עם גבינת פרמזן מגורדת ועשבי תיבול טריים קצוצים. מגישים מייד.
