סטייקים של ריביי טעים כמו שהם נראים.
סטייק ריבייה הוא סטייק בקר, חתוך להיות אחד החלקים הטובים והעסיסיים ביותר שאפשר לאכול. על פי נתוני קבוצת ברנטווד המסחר, "עין הצלעות מוגשת לעיתים בעצמות, במיוחד בסטייק-בסטים מתקדמים. הלחות הנוספת והשומן לצד העצם אומרים כי היא משפרת את הטעם, שהוא עשיר ומתוק במקצת." בישול סטייקים של עין צלעות זה לא כל כך קשה, אבל אפשר לקבל את הסטייק העדין והטעים ביותר על ידי מכרזת הבשר לפני שמניחים אותו על הגריל.
דברים שתצטרכו
- מרכך בשר
- גריל
- מלקחיים
- מלח
- פלפל
- תבלינים ועשבי תיבול (לא חובה)
הגישו את סטייק הבשרי לפני שאתם מבשלים אותו. אתה רוצה שהסטייק יהיה על טמפרטורת החדר כשאתה מניח אותו על הגריל. שמור אותו מכוסה כדי למנוע מאבק, חרקים וחיות מחמד להגיע אליו.
הרגיש את סטייקי התפוחים שלך באמצעות קניון. מכרזים של בשר נמכרים ברוב חנויות אספקת המטבח. הכה בעדינות את עין הצלעות עם הקניון. זה משחרר את הסיבים והופך אותו ליותר רך וקל יותר ללעיסה ולעיכול.
אש את הגריל שלך, וודא שהוא נעים וחם לפני שאתה מניח עליו את הסטייק תבשיל. אם אתה משתמש בגריל פחמים, המתן עד שהגחלים יתבהרו והלהבות מתות.
הניחו את הסטייקים שלכם על הגריל. תן לזה לקבוע במשך חמש עד שבע דקות, ואז הפוך אותו. המתן עוד חמש עד שבע דקות.
צפו לראות שהחלק החיצוני של הסטייק משחים. החום יאטום מיץ בצד הפנימי של הסטייק, יהפוך אותו למסחט יותר ורגיש יותר.
מוציאים את סטייק השיש מהגריל ומקשטים אותו כרצונך. הוסף רוטב, תבלינים או עשבי תיבול לטעמך.
