קירור בישול זכוכית.
בראוניז שרוף ועוגיות חרוכות יכול לקרות כשלא מבצעים התאמה לטמפרטורת האפייה לסוג התבנית בה אתה משתמש. החומר המשמש קובע מאוד את האופן שבו מוצרי האפה שלך יוצאים מהתנור. מרבית המתכונים תוכננו לשימוש במחבתות מתכת לאפייה, אך מחבתות זכוכית מעבירות חום למזון במהירות רבה יותר מאשר מחבתות מבריקות, וכתוצאה מכך אוכלים עם קרום שחום כהה יותר. בזמן שאתה יכול להשתמש במחבתות הזכוכית שלך לכל מתכון, הם עובדים הכי טוב לפשטידות ולחמים שבהם אתה רוצה קרום כהה ופריך יותר.
