עומס הזרוע הראשון שלך של בזיליקום ביתי ירגיש לך כמו גנן עם סרט כחול. בזיליקום הוא דברים סוערים - ארומטיים מאוד, סופר פורים, ופשוטים לגידול כמו ציפורני חתול. תמורת השקעה של 2 דולר בחבילה של זרעי בזיליקום, תוכלו לקצור אספקה של כשנה של עשב קולינרי מהדרגה הראשונה. הביאו את העגבניות, המוצרלה, העוף, הפסטה, השרימפס: על ידי גידול בזיליקום בגינה שלכם, הבישול שלכם עומד לקחת קפיצת השראה.
בזיליקום מתוק ( Ocimum basilicum ) הוא השם לעשב השנתי הניחוח המסורתי. יש לו ארומה חזקה וחדה עם רמז כבד של ליקריץ וחום מתובל - טעם ייחודי שרוב האנשים נהנים ממנו מהביס הראשון שלהם. פורסים את העלים על פיצה קפואה, מערבבים אותם לפסטו ומבשלים אותם ברטבים. כמעט כל מנה איטלקית טעימה יותר עם מעט בזיליקום. מכיוון שהטעם כל כך שולט, השתמש בזיליקום במגע קל עד שתכיר את העדפות החיך של חבריך ומשפחתך.
הפופולריות של בזיליקום רגיל ישן עוררה השראה בשפע גרסאות "חדשות ומשופרות" עם עלים מפוארים או ריחות חריגים, בתוספת שורה של בזיליקום אקזוטיים שהתגלו מחדש, כולל זנים ריחניים תאילנדים, אפריקאים. דגימת הסוגים הרבים של הבזיליקום הזמינים היא דרך מהנה להרחיב את הרגישויות שלכם, אך הקפידו להשאיר מספיק מקום למגוון הכללי הרגיל לצד הבזיליקום המתולתל, בזיליקום הקינמון, הבזיליקום המקומט והבזיליקום המיניאטורי. העלים הגדולים במיוחד של בזיליקום 'עלה חסה' יחסכו לך צמצום זמן כשאת מוכנה לערבב חבילה של פסטו.
גדל בזיליקום במיטות משלהם או כמבטאים דקורטיביים או שוליים. בזיליקום 'חריף גלוב', היוצר כדור מסודר של עלים קטנים, מעניק גישה רשמית כשמרווחים באופן שווה. הצבע הדרמטי של 'סגול ראפלס' או בזיליקום סגול בעל עלים חלקים בולט ליד בזיליקום לימון ירוק צהבהב, או עם פרחי גן כקישוט. אחת הדרכים הטובות ביותר להשוויץ אוסף או דגימה מוערכת של בזיליקום היא בכלי. הרם את הסיר על ידי הצבתו על גבי סיר אחר הפוך כדי לתת לו כוח ציור חזותי עוד יותר.
כיצד לגדל BASIL
נטיעה
קל לצמוח זרעי כל הבזיליקום מהזרעים, אם כי קיימים גם ערכות רב של צמחים. לשתול באדמה סחוטה היטב, ממוצעת עד פוריה, בשמש מלאה.
טיפוח
קפץ בחזרה כל שבועיים-שלושה כדי לעודד צמיחה בעלים חדשים ועיכוב הפריחה. למד להכיר שתילים; כמה זרעים בזריעה עצמית. שנתי; כל האזורים.
קציר
חתוך גבעולים עליים או בחר עלים בודדים בכל עת; הטעם הכי טוב לפני שהפרחים נפתחים. לכמויות גדולות, חתוך את התוכנית כולה בגובה הקרקע. באזורים קרים, חתוך בזיליקום בגובה הקרקע כאשר הכפור מאיים.
מתכוני בזיליקום
מרק פלפל אדום עם קרם בזיליקום
בזיל פסטו
סלט עוף מעובד עם ויניגרט בזיליקום
מרק קנטלופים מגניב עם קרם בזיליקום
טקסט זה הופיע במקור בגנן הצמחים המצליח: גידול ושימוש בצמחי מרפא - במהירות ובקלות (ספרי הרסט).
