צליית אפרסקים היא דרך קלה להגביר את הסוכרים שלהם ולהוציא את המתיקות הטבעית ההיא; חזיר מעושן הוא ניגוד מלוח להפליא.
קל / משרת: 200 תפוקות: 12 סה"כ זמן: 0 שעות 30 דקות מרכיבים 4 אפרסקים גדולים 12 פרוסה חזיר כפרי מעושן 4 כפות. שמן זית כתית מעולה פלפל טרי טחון 1 פריס ראש 1 ג. סירופ סורגום או סירופ קנים טהור הוראות- מחממים גריל לחום בינוני-גבוה. מרפדים תבנית בנייר קלף. פורסים כל אפרסק לחצי שליש ומניחים בצד. בעזרת סכין חדה, חותכים פרוסות בשר חזיר ל -24 רצועות. עטפו כל טריז אפרסק בפרוסת חזיר והניחו על תבנית אפייה מוכנה. מטפטפים עם שמן זית ומתבלים בפלפל.
- מסדרים פריזיה על מגש הגשה ומניחים בצד. עובדים בקבוצות קטנות, הניחו פרוסות אפרסק על הגריל. מבשלים 2-3 דקות, או עד שהקציר מתקרמל והופך לאדום עמוק. הופכים בזהירות טריזי אפרסק ומבשלים דקה. מעבירים לפלטת הגשה מוכנה, ומזלפים בעדינות בסירופ ומתבלים עם עוד פלפל.
