סלט שעועית ירוקה

אלטרנטיבה קלה יותר לסלט פסטה או תפוח אדמה, מנה שעועית ירוקה זו מחייבת המון ירקות טריים של קיץ ומכינה מנה לצד נהדר במנגל או בפיקניק.

המתכון באדיבות חוסה אנדרס.

קל / משרת: 134 תשואות: 4 זמן הכנה: 0 שעות 15 דקות זמן כולל: 0 שעות 15 דקות מרכיבים 2 1/2 ג '. שמן זית כתית מעולה 1 ביצה גדולה 4 שום ציפורן 1 כפית. מיץ לימון טרי 1/2 כפית. מלח 1 כפית. שמנת כבדה 1/2 ליטר שעועית ירוקה 16 פטריות כפתור לבן 4 הוראות נענע

1. הכינו איולי: בבלנדר, שילבו 1/2 כוס שמן זית, ביצה, שום, 2 כפות מים, מיץ לימון ומלח. עם בלנדר פועל, מוסיפים בהדרגה את שארית השמן, תוך ערבוב עד שהתערובת מתחלבת למיונז. (הוסף כמה כפיות מים לדלל, אם צריך.)
2. בקערה קטנה להקציף io כוס איולי עם שמנת כבדה. (מקררים את האיולי שנותר לשימוש מאוחר יותר, מעל דגים או עוף בגריל.)
3. בקערה בינונית זורקים שעועית, פטריות, נענע קרועה ושמנת שום. מחלקים בין 4 צלחות ומקשטים בנענע.