שוקולד ומגוון תבלינים נפגשים יחד להפליא בקינוח אולטרה קרמי זה.
תשואה: 12 מנות זמן סה"כ: 6 שעות 20 דקות מרכיבים 1 כפית.קינמון טחון
1/2 כפית.תבלינים טחונים
1/4 כפית.שיני אדמה
1/4 כפית.אגוז מוסקט מגורד טרי
1זנגביל טרי (1 אינץ '), פרוס
2 1/2 ג.קרם כבד, מחולק
1 כפית.תמצית וניל טהורה
1(14 גרם) יכול חלב מרוכז ממותק
2 כפות.מולסה
2 גרם.שוקולד מריר, קצוץ דק
הוראות- שלבו קינמון, תבלינים, ציפורן, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר וחצי כוס שמנת כבדה בסיר קטן. מבשלים על אש בינונית עד שמתחילות להופיע בועות זעירות סביב שולי הסיר (אל תתנו לרתיחה), 1 עד 2 דקות; הסר מהאש. מערבבים וניל ומניחים לתלול למשך 20 דקות. השליך את הג'ינג'ר וקירר למקרר עד שהוא קר.
- שלב בקערה חלב מרוכז ומולסה. להקציף שמנת מתובלת ונותרים 2 כוסות שמנת במיקסר חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד שנוצרות פסגות נוקשות, 1 עד 2 דקות. מקפלים בעדינות את תערובת החלב המרוכז עד לשילוב מלא. מקפלים פנימה שוקולד קצוץ.
- העבירו את התערובת לתבנית כיכר בגודל 9-9 ס"מ או למכל בטוח להקפאה. הקפיא עד ליציבות, לפחות 4 שעות ועד שבועיים.
